“做干这一步最好不用火烤，因为这样一来做出来的荷花糕会有一种烟火的味道，吃起来口感欠佳，自然风干最好，当然了，我们现在会采用一些高科技手段，加速它的干燥速度。”
那边大米在储物格里面干燥着，叶飞将台子上的工具收好，又拿出来一个小石磨。
这小石磨下面是一块厚厚的石板，上面一个小石磙，石磙可以转动碾压。
工具摆好，那边大米也干了，拿出来放一些在石磨上，叶飞开始慢慢的碾压，随着小石磙的滚动，一粒粒洁白如玉的米粒开始破裂，碎开，最后慢慢的变成了细细的米粉。
同样也是分三次将所有的大米碾成米粉，小石磨收起来，在瓷盆里面是半瓷盆的雪白米粉，散发这淡淡的米香味道。
“叶神，接下来怎么做？”看到叶飞一步步有条不紊的进行着，孟杰好奇的问道。
“接下来加入荷花汁搅拌一下。”
将大半碗的荷花汁倒入米粉中，然后开始用手慢慢的抓拌。
虽然荷花汁不少，但是相对于米粉来说还是显得少的多，当荷花汁倒进去之后，盆里面的米粉只是微微湿润而已，并不是糊状。
“呃~少了。”食霸天嘀咕道。
叶飞哈哈笑道：“少什么，正好，我们往米粉中加水，并不是要得到迷糊，而是要得到微微湿润的米粉就好，这样好方便一会儿成型。”
米粉和好，叶飞再次拿出一个工具。
这一下所有观众都有点无语了，他们还是第一次见叶飞做一种美食拿出来这么多家伙呢，好几样了。
叶飞拿出来的还是一个模具，同样是用木头的，非常干净，分上下两层，下面一层是一个个的各种形状的框框，但是这些框框并不是通透的，在另一面有一个底儿。
上面是一个木条做成的板，这块板比下面的方框模具稍微大一些。
另外还有一个大号的筐，是用竹子编制而成的，只是编织的非常紧密，根本就不透光。
叶飞将方框模具放在了大筐中，然后再次拿出来一个工具，是一面如同筛子一样的东西，只是上面的网是用网布做成的，不是铁丝。
“接下来就是筛粉，这一步可以筛两遍，毕竟粉筛的均匀了，做出来的荷花糕才会均匀，才会更加的细腻好吃。”
说着，叶飞将盆里面微微湿润的米粉倒在了筛子中，然后开始慢慢的抖动，抖动一会儿又用手划两下，就见窸窸窣窣的米粉如同白雪一样的往下落在大筐里面，更确切的说是大部分落在了那个框框模具里面。