“没错，同安是厦门的一个镇，封肉又叫方肉，只不过在当地人的语言中方同封，所以又叫同安封肉，这可是一种相当经典的美食，做出来的肉肥而不腻，同时这也是厦门当地宴席中不可或缺的一道美食，只不过这道美食一般都是席中上来，看到这道美食出现，也就代表着差不多宴席进行一半了。”
“哦~哦哦~~”
叶飞介绍着，黑沙一帮人全都哦哦哦的点头，其实他们毛都没听懂，什么厦门什么封肉什么中间后面的，不知道啊。
但是作为一个主播，尤其是以做美食为主的主播，叶飞还是贯彻自己的理念，那就是只要有人问自己，他就会将每一道美食给介绍一下，至于介绍了你能不能听懂就不归我管了。
其实叶飞给黑沙他们也只是简单介绍一下而已，压根就没敢介绍的太具体，要不然的话，这帮人估计更会云里雾里。
“那你打算怎么做？”
“怎么做？当然就是按着平常的办法做了。”
说着，叶飞一转身从一个储物格里面拿出来了一块肉，这是一块前腿肉，前腿肉是肥瘦相间，是做封肉的最佳材料。
只不过这块肉有点大，足足能有三斤左右。
“这是一块松香猪的前腿肉，松香猪是我们华夏东北特产的一种肉质鲜美的猪，有机会欢迎大家到我的家乡做客品尝一下。”
黑沙一帮人全都乐了，心说鬼知道猴年马月啊，毕竟现实中通道都没有打开，怎么去啊。
而对于叶飞用的是什么猪肉，他们也不感兴趣，他们现在就想知道这道什么什么封肉来着怎么做。
将五花肉清洗了一下放在砧板上，叶飞接着拿其它的食材。
瑶柱，鲍鱼干，干香菇，板栗，干虾仁，姜，八角等香料，然后就是料酒生抽老抽这些调味品。
等到所有的东西准备好，叶飞直接开始动手做，因为这些东西他也没有必要给这些人全都详细的介绍，就算介绍了他们也不懂，所以他将这些全都给省略了，直接开工。
瑶柱，鲍鱼干，干香菇和干虾仁全都用水泡起来，这些东西都是干货，要泡发才能用。
将这些东西泡好之后，叶飞开始处理五花肉。
五花肉皮朝下，瘦肉朝上，从工具架上拿过一把锋利的刀，在瘦肉上横着切了四刀，再纵向切三刀，但是肉并没有切断，而是切的刀刃刚刚接触到了肥肉为止，使得整块肉就好像开花了一样。
五花肉切好，涂抹上精盐，当然了，主要是瘦肉一面涂抹，好入味。