做豆腐其实并不是什么复杂的工艺，只需要将泡发好的黄豆磨成豆浆，用纱布过滤掉豆渣，接着放入锅中小火熬煮。将浮沫去掉，待豆浆煮开后温度降下来些时候倒入些石膏水作卤水，放置小半个时辰就能凝结。此时凝结的便是豆腐脑了，将豆腐脑搅碎后盛入磨具，用小石块压住，沥出些水分，几个时辰后豆腐即成。
陈子墨带着九儿制卤水、磨豆浆一步步教，确保她每个步骤都掌握。因为只是练习，所以也不需要做太多。
做豆腐其实挺花时间，转眼就到了午时，正好豆腐脑当午餐。
盛上一碗豆腐脑，撒些葱花，点些酱油，一份美味的小吃食。
两姐妹显然是第一次吃豆腐脑，竟然各吃了两小碗。
老太太也起了，闻听陈子墨来了，赶忙问礼。
老太太人生阅历丰富，自然知道陈子墨明着说是要让九儿做豆腐还债，实际是变着法帮着她们一家三口，心里自然十分感激。
或许只有单纯的少女还觉得是要被卖作奴仆了吧。
尝过一碗九儿亲手做的一碗豆腐脑，老太太满是幸福，又是对陈子墨感激连连，口中连呼多谢陈子公子。
几个时辰后，豆腐成了。
看着自己亲手完成的一饼豆腐，九儿满心欢喜。
离去前，将画好的图纸交给九儿，交代她这两天多练习几遍，完成将做豆腐的步骤掌握好，等铺面的事情解决后陈子墨再登门。
九儿看着陈子墨离开，有些窃喜，他好像忘记提卖身契的事情了，那是不是可以不用卖身？
若是陈子墨知道少女的想法，恐怕会大笑她从哪里来的乱七八糟的想法。
回府后不久，张继良便找了过来，言道铺面已经找好了，请陈子墨一起去看下。
铺面就在城西临街，这里不算繁华的商业中心，不过附近也居住着不少居民，算是个不错的地方。
铺面不算大，但也有两间房子，以前的房主是卖早点的，门口有挺大一块空地，搭了几张桌椅。以后豆腐铺开张可以卖些豆腐脑也很不错。
陈子墨仔细看过一遍后还是挺满意的，空间地段都还不错。
里间可以作卧室休息的地方，外间也有灶台，只需要购些制豆腐的模具石磨之类的就可以开工。