丛林里面最多的就是这些野味,那些野兔子在冬天反而会有些迟钝。
兔子猫在雪地里面一动也不动。
还有一窝兔子都藏在树洞里面,在树洞前熏洗树叶,那些兔子就会一股脑的穿出来,这个时候逮兔子一逮一个准。
野鸡比兔子更有警觉性,但是有经验的猎人也不会让他们逃过。
还有傻狍子。
傻狍子个头大,但是味道却不怎么好,如果真的要精细讲究起来的话,他们还是不愿意打傻狍子的,野猪的肉更有劲,不过膻味儿也不少,比起家猪来味道当然也没有那么好。
有了雪莲花,每个人的压力都减轻了许多,他们已经完成任务了,今天这一餐就是他们的犒劳宴。
将野鸡褪毛,洗净拔毛,将野鸡一分为二,从肚子拨开,里面的内脏全部都拿出来就地埋起来。
烧一锅清水,放入野葱野蒜再放入剩下的干料,尤其是茱萸,野鸡用冷水下锅焯水,在热水进锅炖煮。
熬汤的过程中要注意撇开浮沫。
这一口大锅里面余青稚足足放了三只野鸡。
打猎的人一回来,赫兰若也兴致勃勃地跟在余青稚旁边。
“真香。”
“野鸡的香味就是这样闻起来比一般养的鸡要更香一些,不过像这种炖汤最好还是用老母鸡,野鸡的肉香更适合用来干煸,用来做成风干的也不错,不过用来炖的话,我个人还是觉得用老母鸡更好一些。”
“不过野鸡胜就胜在它的鲜味。”
没有多少条味料,就只是用了一些野葱,也算再加上剩的一点干料和辣椒,就用一整只一整只野鸡在里面慢慢的炖着。
赫兰若跟在余青稚身边兴致勃勃的盯着,眼神中透露出跃跃欲试。