等到比试前，靖渊你记得前来，我先试做一些给你尝尝看，看哪种口味最好，能与樊楼一较高下。”周哲答道。
吴靖渊坚定地点了点头：“只要周兄一句话，我立马赶来。除了这月饼大赛之外，年底前还有一场厨艺大赛，这大赛才是重头戏。”
“厨艺大赛？”周哲一听，又惊又喜，内心不禁翻江倒海起来。
“恩，这厨艺大赛由四司六局筹办，两年一次，原本是想借此来招揽厨艺拔尖的人。后来为了扩大名气，就把参赛范围扩大，让汴京城里所有的酒楼食肆都参与了进来。
哦对了，那汴京酒楼的排名，大抵就是根据此次大赛的结果进行排序。”吴靖渊解释道。
四司六局，作为餐饮业的一员，周哲是知道的。
它们分别是帐设司、厨司、茶酒司、台盘司这四司；果子局、蜜饯局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局这六局。
汴京城内，官场觥筹交错，文人学士吟咏往来，民间家宴风行一时，这四司六局便是如此应运而生。
它是一个专为宴席服务的机构，只要有钱，任何人都能请它来为自己举办一场宴席。
对于某些特别有钱的人来说，家里养着一支四司六局的厨师队伍，那是倍有面子的一件事情。当然这样的花销十分巨大，一般人绝对承受不起。
对于这厨艺大赛，吴靖渊又详细介绍了一番。
这四司六局刚刚建立的时候，汴京城内鲜有认知。
于是，它搭台献艺，打着“厨艺比拼”的旗号，让各地的大厨前来比试厨艺。获胜之人再以重金聘请，入职四司六局。
后来，这四司六局逐渐有了名气，它们的日常经营也影响到了汴京城内的各大酒楼。
毕竟它们经营的业务相互冲突，富豪大家们请了四司六局，就不会再选择去酒楼办酒席。
四司六局与汴京各大酒楼的战火一触即发，没想到不知道是谁提出了一个“厨艺大赛”的点子。