“娘你把糯米和那些豆子给捞出来,虑干水后把它们混合在一起,散上一些盐后就搅拌。”
她本来想放硼砂碱砂,让粽子粘合成黄色。
然,这个时代没有这两种东西,她只能放弃了。
而她拿来芝麻炒香后碾碎放入碗中,然后去井中取出五花肉切成小块放入装芝麻的碗中,放入适量的盐拌匀。
一切准备妥当,顾锦绣吩咐赵氏的两孩子帮忙烧开水,而她开始教赵氏和何氏包粽子。
顾锦绣拿了两张竹叶,叶子的正面向上,一张压住另一张的一半,叶尾朝同一个方向。
她拿起叶尾,向叶头方向折叠,将其折叠成簸箕形状,加入一小半的糯米绿豆等物后放入五花肉,再次添加糯米等物直到“簸箕”装满。
随后,顾锦绣把上端的竹叶向下折叠,压在“簸箕”口后,再往下折叠,再往上折叠,使得她手中的粽子变成了四角粽后用蒲叶丝缠绕几圈,打个结。
遂,一个不会松散的四角粽呈现在了赵氏和赵氏的眼前。
“我刚才的动作你们记住了吗?”
闻言,赵氏道:“我不知道记没记全,我想试一试。”
顾锦绣点点头,一面看着两人的动作,一面指导。
不多时,两人便包好了一个,赵氏的缺了一个角,而何氏的松松散散的,这放锅里煮,恐怕会散。
顾锦绣对两人的粽子进行加工后才道:“你们继续学学,多包几个就会了。”
两人点点头,继续学习。
赵氏虽然疑惑顾锦绣的行为,不过她没有多问。
毕竟这是顾锦绣家中之事,何氏都不嫌弃自家儿子下厨,她一个外人更加不好说什么。
她憋着一股劲,认为顾锦绣一个男子都能把粽子包好 她也行。