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第135章 豆油(2 / 4)

“你们也如厕不舒服吗?”张立强忽然开口问道。

两人听到他这话,一个点头一个摇头。

看这两人的模样估计吃了东西的坏了肚子,张立强也没顾着他们,自己回自己屋子躺着了。

直至天快亮了,这肚子里面的叫唤声才慢慢消停了。

林舒晴不知道昨晚发生的事情,还以为张立强跟她吃的一样很开心。

这剩下的辣椒她不准备一次用这么多,总得留着一些过日子,新的辣椒还得等它慢慢长。

起码得留上一些,等到过年的时候再吃。

林舒晴今天准备教张老板怎么做豆油。

豆油是一个不需要多少技术的活,主要是费时间,先得把这黄豆丢到水里去煮,煮沸以后就捞出来。

然后还得丢到蒸笼里面去蒸熟,蒸豆子的时间比较短,大概不到半个时辰的时间。

接下来,就是把黄豆丢到簸箕上自己发酵。

考虑到只是叫张老板做一些,林舒晴这次并没有准备多少的豆子,大概就是够张老板动手操作的分量。

这豆子蒸熟以后,得放在簸箕上晒一两天,还得是在湿热的环境里,这边的夏天刚刚好满足了这些条件。

中间的功夫林舒晴又去店里看了一圈,等到豆子发酵也好以后,才回院子里继续操作。

豆子的发酵的过程中表面会形成一层霉菌,等到发酵好了要把它洗掉。这过程看着有些重复麻烦,但却是必不可缺的。

唯有发酵,才能使其中的成分发生一些变化。

洗霉菌不是一个容易的事情,得洗上很多次,再泡上一段时间。

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