从淘米开始、到蒸米、浸泡、拌饭、切鱼，以及最关键的手握，每一步都很讲究。
虽然前几样都是他已经处理好的。
但对于捏寿司来说，最关键还是最后一步“捏握”。
寿司的松软程度、最终口感如何，全靠厨师捏制的手法，有些厉害的人物还会计算好顾客入口的速度与时间，来最大化的保持食材新鲜与口感。
每位捏寿司的厨师也各都有自己钻研出来的法子。
他做了大半辈子寿司，自然也是早就有属于自己的“看家本领”和“风格”。
先前教结城佑一捏寿司的手法，虽然已经尽量精简，但也绝不是随随便便就能学会的。
毕竟每一步都是他花费时间与心血一点点琢磨出来的，哪有那么简单就能被掌握了？
原本他以为结城佑一撑死也就能掌握个三四分。
可现在来看，这已经不止是三四分的程度了，差不多都快有六七分了吧！
高桥老板暗自点头。
看来这小子还真有捏寿司的天赋。
他年过四十，早就熄了什么争强好胜的心思。
心中更多的是爱才之心，平常遇到有天赋有教养的年轻人，都会多多少少教一些东西。
而结城佑一做事实在，人也不错，而且还有捏寿司的天赋，他自然也乐的多教一些。
结城佑一对此还一无所觉，正捏的十分欢乐。
今天有绪酱争着做事，所以他只管给高桥老板打下手，顺便捏一捏寿司就行了。