安可可很利索的将这个鸡切成两半，然后选择从中间的胸脯肉开始下手。
在刀工这方面,原本的安可可基础就已经足够好的了。在经过了这几个月的磨练，他现在的刀功也比得上那些中级厨师了。
宋叶还很诧异,怎么安可可的成长那么快?
安可可的动作非常利索,很快就将这一整只鸡切成了很多小块。然后就是去骨，腌制，油炸。
每一道工序都做得非常的细致。
不同于宋叶的粗心，安可可在油炸鸡肉的时候很注意时间，像左宗棠鸡其实是不能够油炸太久的,只需要油炸一小会儿让鸡肉稍微皱起就足够了。
这样炸出来的鸡肉既好看又口感上佳。
但这在宋叶眼里也算不上什么,就算是味觉没有失灵之前的安可可也能够完成，接下来是放配料和炒菜的过程。这才是真正考验一个厨师对于“味道”这两个字的理解。
安可可和起锅烧油,就像平常炒菜一样简简单单,没有太多的技巧和花里胡哨的动作。
在恰当的时间放入恰当的配料，用恰当的火候煮出恰当的食材。
在盟主了一小会儿之后,安可可掀开锅盖的时候一股儿鲜香喷鼻的香味就涌了出来。
“这不就跟家常菜一样吗?根本就没有什么特色。”宋叶还是不服。
“你光说有什么用啊,你自己尝尝不就知道了吗?”程阳知道这个家伙现在心里是不服的,但只要他尝到了这个味道,肯定就真香了。
于是众人都去拿了筷子,包括酒店老板顾平很想尝一尝安可可做的这道菜究竟是什么味道的?虽然他以前见到安可可炒的菜,根本是看都不敢看一眼。
但是今天出来的菜不仅仅是香,而且样子也非常好看。
这也就是为什么做菜要讲究色香味俱全了,其中这个色看似是最不重要的。但其实一道好的菜,首先就要拥有着比较高的颜值,才能够吸引来食客。
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