“厨房的调料你随便用，需要什么你就找他们要就行了。”
“秦掌柜，那我可就要只动嘴不动手了？我的刀工和各位师傅可没办法比。”
“行啊，黄师傅，兰馨姑娘要给咱家酒楼加菜呢，你帮衬着。”秦掌柜在旁边安排着。
“给我准备一条草鱼，三斤左右的，将鱼肉一片一片的片下来，鱼尾整个的，鱼头剁成两半。另外准备一块里脊肉，拿过来给我。”
之间兰馨将里脊肉先是切成一寸大的方块，又在上面横着切几刀，竖着切几刀，但又没切断。切好以后，撒了一些淀粉，又加了料酒、酱油，开始抓拌均匀。然后热锅，抓了一把花椒里放到油锅里面煸炒，炒出香味以后就把刚才切好的里脊肉放了进去，快速翻炒，加盐，少加了一点点的水，没一会就出锅了。一道微辣的胡辣菊花就做好了。
鱼肉片好以后，也稍微用了一些淀粉用来，热油锅，加入姜、蒜、干辣椒爆香、加上一些辣椒酱，鱼肉，这个时候又拿了一个大碗，里面放了黄瓜条和一些油菜。鱼肉熟了以后，盛到大碗里面，又撒了一些干辣椒，蒜末在上面，然后拿起勺子就淋了一勺子热油，一下子辣椒的香味就飘出去了。
“好了。秦掌柜的，你尝尝看吧。”
闻言，秦掌柜迫不及待就吃了起来，“那个，秦掌柜小心烫！鱼有刺的！”兰溪说晚了，已经烫到嘴了。
“秦掌柜，您也得让师傅们尝尝吧，不然以后谁做啊？我就做了一遍，哪能一下就会了。”
厨房的各位师傅连连点头同意。
“兰馨姑娘。这菜，真能给我？”
“秦掌柜，我骗过您嘛？这个水煮鱼，其实也可以用里脊肉片的。这算不算我又送了你一道菜？”
“算算算！你说了算。走走走，回去把配料和过程写给我。”
兰馨写了菜谱，又将鸭子煮笋的配料和鸡肉蘑菇的配料都给了秦掌柜。临走的时候秦掌柜又塞给兰馨五百两银票。
没等兰馨推脱呢，秦掌柜就直摆手，说是已经占了便宜了。明儿还得麻烦兰馨再过来教他们一次。兰馨想着也是要用钱买铺子的，就没客气收下了。又点头答应明儿再过来教他们怎么做。