幸好洛林带来了卡门。
聪慧的参谋当即接过了谈话的主导，不着痕迹地挑起弗朗索瓦小姐谈论时尚的话头。
两位女士叽叽喳喳聊得开怀，纳尔逊一时插不上嘴，也就忽略了洛林的古怪，只静等着餐厅开饭。
差不多一小时后，仆人进门邀请众人上桌，洛林和纳尔逊寒暄了几声，这才并肩共入餐厅。
四人就坐，仆从上菜。
阿尔萨斯的法餐确实别具风格，冻开胃头盘就是经典的柳橙法式鹅肝酱。
煎得略焦的鹅肝飘散着胡椒白兰地的酒香，混合柳橙汁和橄榄油，酸甜清淡，既承继了先前浓甜的利口酒的口感，又令人胃口大开，食指大动。
汤是正宗的法式海鲜浓汤，龙虾的虾壳被研磨人肉眼难见的细小粉末，混合在奶油和菜泥里，浓郁馨香。
热开胃头盘是芝士焗蜗牛，养殖的罗曼蜗牛与大蒜和黄油一道烹煮，鲜嫩可口，入口即化。
鱼则是罗勒鲑鱼泥。
水手不爱在陆地吃鱼，大厨就用鲑鱼泥做成片糕，在维护法餐传统的同时，也最大限度地照顾了食客的需求。
待吃完鲑鱼，丰盛的头盘才告终结。
洛林用餐布轻轻拭了拭嘴角，向前来问好的主厨表示感谢，还送上了一枚金镑，作为这顿美餐的奖赏。
主厨退下，正餐来临。
第五道菜是极富阿尔萨斯特色的德国酸菜配香肠，辅以拉斐庄园的优质红酒，肉香浓郁，齿颊留香。
热盘是红酒烩鸡，进一步提升了整场晚宴的肉感，饱足了洛林的口腹之欲。
而在热盘之后，菜式趋回清淡，红酒被撤下，换上洛林带来的黑皮诺香槟，佐以生脆的冻虾片，一下子澄清了口腔，激活了味蕾。
雪葩上来了。