担担面是着名的小吃之一，面条细腻柔韧，卤汁鲜香微辣，吃上去极为爽口。
制作这款菜品，原料极为简单，所以，程鑫给这款菜品定价为：998元一碗，基础菜品价格。
路边小摊卖的担担面，7块钱一碗的有，二十多一碗的也有，最贵的也不超过三百块一碗。
程鑫的神厨小店，每种菜品的价格都很贵，贵是有他的道理在的。
敢卖998元一碗，自然要给予食客们998元才能体会到的担担面的品质味道。
程鑫身为最顶级的厨艺大师，光是给别人亲自做一份担担面，都不止998元一碗。从这个角度上，能够吃到程鑫做的担担面，反而是这些食客们的幸运。
上等银丝面200g，加上少量的青菜叶，豆芽菜，微量的蒜泥，葱花，这些材料就能做出一碗好吃的担担面。
程鑫的做法极为有条理，看他做面是种享受。
首先将青菜叶洗净，放入沸水烫后沥干，放置冷却，切丝。再把调料盐、味精、酱油、开心甜甜酱、豆芽菜、蒜泥搅拌均匀，调成味汁。
最后在锅中放入清汤烧至沸腾，下入面条煮熟后捞起，装入碗内，淋上味汁。
这样一份青葱可口的担担面就做好了。
别看步骤简单。越是简单的菜品，做好吃就越难。
程鑫对制作担担面的每一个步骤都了然于胸，每一次切菜都有一丝韵味在其中。
今天在喜悦的状态下，做这款面，面中更是融入了浓浓的喜悦情绪。
程鑫相信每一个吃到这份面的人，都能在其中品味到开心的情绪，从而调动自己的情绪，让自己也开心起来。
“哇，你们这里的厨师是怎么做担担面的？为何如此好吃，我简直都要把自己的舌头咬下来了。”