这位学员开口的回答，很打动他的心。
“麻酱凤尾是我最擅长的两道菜之一，这道菜讲究的是新鲜与滑嫩。我在跟随程鑫大师学习菜品制作的这几十天中，对于如何把菜做得更滑嫩，有了深刻的领悟。”
“准备好莴笋尖，以及少量的熟芝麻，我们就能开始做麻酱凤尾。为了保证食客们吃到他们心目中预期滑嫩清脆的莴笋，第一步我们要把莴笋尖去掉老叶，用清水洗净，捞取沥水，再切成筷子条，放入盘中。整个制作过程不需要火，很简单，最后淋上你喜欢的调味品在莴笋尖上，这道菜就能做好了。这就是我对于麻酱凤尾制作的理解。”
程鑫心中很受感动，这位学员听进去他的教导了，把他上课讲解的厨艺技巧内化成自己的技艺了，可以说很不错了。
“回答得不错，我的课程你没有白听，从你的回答中，我发觉了你是一名拥有赤子之心，喜爱做饭的厨师，值得点赞赞扬。”
这位学员很开心，自己的回答能够得到导师程鑫的认可，于是即刻回答自己对于最后一道菜的看法与制作过程的领悟。
“拌花生仁这道菜，简单来说，就是凉拌花生，突出花生的鲜美就可以。我对这道菜制作的看法就是，不需要过多的调料，保持花生最原汁原味的感觉就可以了。”
“你只需要把花生仁洗净煮熟，捞出，沥干他的水分，这个时候这道菜就完成了一大半，剩下的就是摆盘工作，把花生仁、青椒圈、红椒圈都放入盘中，调入盐，淋上开心甜甜酱，用花椒油搅匀整盘菜，就可以宣告大功告成。”
回答完自己对三道川菜的理解，128号学员长舒一口气，如释重负。
在程鑫这种顶级大师级厨师面前述说自己对厨艺的理解，着实需要较大的勇气，毕竟谁都不想成为关公面前耍大刀，哗众取宠的那种人，给自己在程鑫面前留下不好的印象。
“这位学员，对于三道菜的理解，虽然称不上特别好，但透过他的面容与声音，你可以清楚地感受到他对于做菜这件事的喜爱，这一点也是很重要的。这位学员也值得称赞。”
“今天几位学员的表现都很棒，出乎了我的意料。在过来之前，我都想象过各位的表现，没想到大家今天发挥这么好。”
理了理自己的领带，程鑫打算对整个学期的厨师理论教学这一块，做个大大的总结。
“大家来我这里学习厨艺，虽然目的各不相同，有的人是为了更好地谋生，有的人是为了自己心中对提高厨艺的那份热爱，但我们都在一起度过了四十多天难忘的日子，一起成长了许多。”
“我创建这个培训班的目的，是为了向我的连锁厨艺品牌神厨小店输送优秀的厨师人才，今天我想向各位发出邀请，加入我的神厨小店，逐渐在实际做饭过程中稳健地提升自己的技术。神厨小店会为你们提供最优质的食材，你们这一点完全不用担心。摆脱各位了。”
说完，程鑫深深地鞠了一躬，学员们则是用掌声回应他们这位出色的厨艺教学大师。