咳咳！她要开始做菜了。
以前的柳大姊儿没有亲自动手做过薤齑①，所以她这也算开天辟地头一遭。
芳娘给出薤齑的制作方法如下：第一步，将薤叶择洗，与薤白分离，她昨天就完成了这个步骤。
第二步，她也把薤叶晾在户外阴干了，那叶子放到今天都蔫得厉害。
第三步，洗好杵臼，还可准备些葱、姜叶子，不加也可。
柳奕先搬出她家的擂钵，洗净，晾着。
再去篱笆下割了葱，用叶便只割叶，那葱就能继续发生，过得几天可再来采摘。
农户家门口的小菜地，随采随吃，新鲜又方便，是正经的绿色食品。
柳奕又到一旁摘了些姜叶，现时的生姜还嫩得很，没到长成的时候，挖取就可能损伤根部。
使用姜叶也能做菜，柳奕在现代没吃过姜叶，索性用得不多，可以尝试一下。
生姜这东西，按过去说法，“浑身都是宝”，尤其对妇女比较友好。
老姜多用作佐料，能够提供与辣椒完全不同的辛辣滋味；嫩姜比之老姜，又有不一样的生鲜气息。
不爱吃姜的人，觉得它怎么都是刺激难吃的，无所谓老嫩。
对于能够吃姜、甚至爱吃的人来说，姜就是寻常蔬菜。
而且仔姜可单独地炒猪牛羊肉、炒鸡肉、炒兔兔、炒鳝鱼……总之，能做出很多菜色。
姜叶，放在这大靖，也能和各种食材配搭。