姑娘吓一跳,用力拍掉手背上滴到的滚油。
毕竟是不怎么常用正常方式煮菜的人,还是难免有生疏的地方。
可她胜在对食材的把握能力,还是够强的,毕竟天天在荒野里用各种方式满足自己的口腹之欲,若连这点掌握能力都没,那也不可能在荒野里活下来了。
咔锵、咔锵。
她顾不上滚油溅起的一点烫伤,连忙再拿锅铲,轻轻翻动锅里的鲤鱼。
“这个过程是最重要的,许多新手因为翻动不及时,造成一面的鱼给烤焦了,所以我们要注意火候与翻炸时间,火候太大火者翻炸间隔时间太长,都是不行的。”
“而火候与翻炸时间,恰到好处的话……就会像我现在这样……”
咔锵。
贾珑端起炒锅,只见锅里的鲤鱼没有任何变黑的地方,全是金灿灿金黄色。
“哈哈,颜色是不是很漂亮?炸到这种颜色,就可以起锅啦。”
贾珑一口气将炸成微黄色的鲤鱼,倒入一个椭圆形鱼盘。
“现在进行第二步,锅里剩一部分油,再加上这里的所有佐料——糖、葱、花椒、姜、蒜、辣椒、料酒,生抽、老抽,把它们一齐加上鲤鱼,再回锅大火猛炒几分钟。”
咔锵、咔锵。
滋滋滋……
在贾珑又一次搭配好佐料,鲤鱼回锅之时,毛毛已然回首,不再看什么动画片了。
它闻着香气扑鼻的红烧鲤鱼味道,小跑到贾珑身边,几乎是望眼欲穿,口水横流。
“哈哈,毛毛,你干嘛,就想吃了吗?现在还不行哦,爸爸再烧几样菜一起吃好吗?”