叶蓁不能每天守着沈山，她得去安排养殖场的工作。
沈北前两年带回来的杂种猪在工作人员的用心培育下繁殖迅速，现在养殖场有近十万头猪，能出栏的猪有三万多头。
叶蓁最近要跟养殖场的工作人员一起制作火腿和烟熏肉。
四百多斤的大肥猪们被赶出猪圈，三万多头猪一起出栏可谓是声势浩大，在远远的地方都能听到这里的猪叫声。
叶蓁加快脚步：“配方都是定好了的，一会分两组工作，一组负责制作火腿，一组负责制作烟熏肉。”
赵仁成记下叶蓁的话：“校长，李慧玲组长提出一个问题。”
“什么问题？”
“她说火腿的制作时间长，咱们这里没有制作火腿的天然洞穴，想问你腌制火腿后要将火腿运去哪里风干？”
叶蓁早就想好地方：“地窖，暖棚那边的地窖都是现成的，刚好可以用来风干火腿。”
赵仁成再次记下叶蓁的话：“没有问题了。”
俩人继续往前走，很快到达养猪场。
养猪场是一座山，杂种猪用放养的方式养殖，头三个月由人工饲养，三个月后再将杂种猪投放到山上。
这些猪每天都在山上奔跑，肉质非常紧实，肥瘦比例更是比一般饲养的猪更好。
叶蓁走过去问：“开始了吗？”
李慧玲回头：“还没有，杀猪师傅在磨刀。”
叶蓁往前走，只见三万多头猪被关押起来，十几头猪被绑在架子上，架子旁边搭了二十来个灶台，灶台上面架着大铁锅。
“今天能杀多少头猪？”
李慧玲头一次组织杀猪，心里很是忐忑：“估计只能杀一千多头，咱们生产大队只有十个杀猪师傅。”
叶蓁在心里计算，一天杀一千多头，十天才杀完一万多头。