各人各表情，除了之前来过哈萨克斯坦这边的人，还真没几个吃过马肉。
除了出身华夏的伙计，像马克、兰迪等人，马是常见，但别说吃，马肉都没见过。
美国主体民族来自欧洲，因为历史上宗教方面的某些原因，说马肉是异-教徒的食物，再加上美国那短短的历史上发生过的一堆与马肉有关的乱七八糟事件，在美国极少有人吃马肉，或者说不到万不得已之时，那是不会吃马肉的。
甚至这会都还常有议员一类的政客跳出开，宣称要在全美范围内禁止屠宰、销售、食用马肉。
别认为那些政客都是动物保护主义者，他们中绝大部分人只是从宗教与健康方面偏见的去考虑、宣传。
马肉不健康?
有些美国人到现在都还认为马肉不能吃，吃了会中毒！
美国养的马不少，那难道所有在美国的马儿都能寿终正寝或人道毁灭、无公害处理？
扯淡！
每年有超过10万匹马从美国被运往其他国家制成马肉销售，资本市场，只要有利润，那是没什么会被么浪费掉。
不用迁就查莉小姐的感受，那就吃吧，反正对一群食肉动物而言，满桌子的各式马肉菜肴还是挺诱人的。
张楠用自带的筷子，弄了点类似于“手抓羊肉”与“土豆炖牛肉”这两样菜结合到一块的一种马肉菜肴，塞嘴里品尝了一下。
没传闻中“马肉膻味重、肉粗咬不动”那么夸张，口味优点类似于牛肉和驴肉的结合，也没觉得肉纤维太粗、咬不动塞牙。
餐桌上基本上都是用马肉做成的各类肉食，熟悉这里的安德烈说张楠刚吃的这道菜最受哈萨克斯坦人喜爱，都能算这边民族美食的代表。
“这个叫别什巴尔马克，在哈萨克语里的意思是‘五个手指’，直接用手抓着吃比较带劲，不过这盘应该经过了改进，就加了土豆，没加面皮…”
不加面皮，那是因为老板偶尔会吃面，但绝不吃任何形式的面皮，管家汤姆提前交代过厨房的。
类似的情况还有：在老板面前绝对不能出现任何醋，不管米醋、苹果醋，统统不得出现！
马肉吃法很多种，这会听安德烈说这里最常见、也是最具特色菜还有马肠——将新鲜的马肉切成条，撒上盐、味精和蒜泥后塞进马肠衣里，把两端封住后放在小火上慢炖。
根据用的马肉部位的不同，这哈萨克人爱吃的马肠也分为好几种，还有纯瘦肉、全肥肉、半肥半瘦的这些分别。