“好香啊！”
“大嫂的手艺就是好！”
隔壁工作间，陆续传来陈叔叔和王叔叔的赞叹声。
估计早已知道今晚有口服的他们，时刻都在想尽快做完下班了吧。
“洗手吃饭了哦，菜都做好了，搞快哦，等会儿鱼冷了就不好吃了”我妈的吆喝声让二位叔叔的节奏迅速拉快，毕竟鱼儿不等人呀。
洗手，吃饭！一天中最幸福的时刻已经来临！
我早早的端坐在桌旁，摆好碗筷，等待大家的到来。
看，只要有好吃的，我铁定是最积极的那一个！
待大家依次入座，我爸和叔叔们陆续倒满杯中的酒，晚饭开吃！
桌上盛鱼的盆，就是常见的不锈钢盆子，很普通，但更能够凸显出劳动人民的豪迈之情！
大碗吃肉，大口喝酒！就是这种感觉！
接近满盆的鱼，充分刺激着大家的眼球。
盆中表面覆盖着一层深红色的辣椒油，血腥而又时刻诱惑着你迫不及待的深入探索。
散落的辣椒和花椒粒，像附着在光滑表面的暗礁，稍不注意就会触礁而燃。
油面下，深黄色的汤底早已暗流涌动。
附带着刚出锅的热气，不停的翻滚，其间还混合着酸菜和葱叶、芹菜的身影。
汤底之中，错综复杂的铺设着大小不一的鲫鱼。
这，便是今晚的主角！
火候，是检验这道菜的关键。