新招的账房是韩贤介绍的一位屡试不第的老学究，名叫赵忠，相貌普通，为人迂腐谨慎，做账房再好不过。掌勺是原来的第一助手升上来的，叫赵雄，人如其名，很魁梧，声如洪钟却胆小如鼠，看见一只小小蟑螂也会被吓个半死。掌柜的是华子良的学生刘保生，因为读书没有天分，年纪大了被劝退学，身材略显富态，很圆滑世故。
因为没有厨艺高超的掌厨，且清河镇人们的消费水平也不高，罗绮年便把市场定位在中间阶层，酒楼取名“乡味居”。简单地和李二虎签订海鲜供给合同，和几位乡亲签订时令菜蔬供给合同后，“乡味居”开业了！
一串长长的鞭炮过后，刘保生喜气洋洋地站在门前，拱手大笑：“各位贵客们，乡亲们，金秋时节，秋风送爽，丹桂飘香。今天，乡味居开业了！开业前三天八折优惠。希望大家吃好，喝好，玩好！”
“好！”混在看客中的酒楼伙计带头叫好鼓掌，接着掌声如潮水般排山倒海而来，声如鸣雷，久久不息。
声声财源广进的祝福语不要钱似的涌进来。
忽然人群骚动，不知谁喊了声：“耆长武大人到！”
热闹的酒楼门口安静下来，一时间针落可闻。众人皆知耆长武宁不喜外出就餐，他这会儿来这，莫不是这家新开张的酒楼有问题？安静的人群开始絮絮叨叨。
武宁下了马车，闻言环顾四周，笑道：“听说这家酒楼有大盘鸡，许多年未曾吃到过正宗的大盘鸡了，念得慌，今儿个抽空来尝尝。”
掌柜的刘保生立马笑脸相迎：“正宗，咱们店里的大盘鸡保证大人吃了还想吃。”
人群沸腾了，来来往往的人群不由驻足，徘徊瞻望的人们果断入内就餐。
不一会儿，吴员外郎携其千金吴桃夭驾到，掌柜的亲迎入内，并给他们安排了间雅致的厢房，嘱咐小二们仔细照料。
接着镇上有待嫁闺女的秀才老爷们也来了。
坐在二楼看热闹的罗绮年微微一笑，四弟魅力无限么。闲着无聊，她从窗户探出头来，正好看见一抬华丽的轿子停在酒楼门口。前呼后拥，娇俾掀帘，侍儿打伞。
“谁这么大排场啊？”罗绮年暗忱，只见一只莹白似好女的手扶着婢女的手慢慢探出来，接着是一只踩着金丝靴子的脚，未见其人，但其举手投足的气质令人不禁敛声屏气，无端升起恭敬之态。
俄而其人出轿，只见他鬓若刀裁，粉光艳脂，真真桃羞杏让，燕妒莺惭。他比女子娇丽的容颜不仅无损他的男子气概，反而给他增添了几分风流韵致。
风流而不下流，只可远观不可亵渎。