乾州，外来人口迅速增多，不仅是其它国家来的人，还有渤海几个大型城市之间往来办事的人，所以这里的餐厅和酒楼慢慢多了起来。
能够在乾州立足并不容易，因为渤海人对于食物的挑剔会让最好的御厨也难以招架。不过总还是有人想来碰碰运气。
来渤海做生意，有一个很大的好处，这就是如果食材是从外地运进来，然后再渤海买，就算是渤海的物价对于渤海人来说十分低廉，但是对于大周其它地方，这个价格可不低。
锦州港，登州港距离并不远，这里可以用渤海币购买其它物品，然后拿到大周去买，那就能够赚大钱。
困难的地方，就在于，需要有实力将大周各地的山珍海味汇集过来。而在渤海，找到比这些食材更加好的替代物很多，只是价格就是比大周的食材加上运费都还要高。能够做到这个的家族并不多。
更加多的是自己在乾州商场里购买本地出产的食材。只是这个差价就少了，更加倚重与锦州和登州的商品交换。
至于客栈，没有办法和渤海政府开设的酒店和宾馆比，也没有办法在渤海购买一块土地。渤海所有的土地归政府所有，土地用途都是有规划的，用途也都十分明确。规划的林地，绝对不可能用来建客栈。所以商司挂出来的商用土地使用权，一出来就很快被炒成了高价。
这些土地的价格有多高，就是用渤海币来衡量，那也是天价，还只是五十年的使用权。五十年之后，只能重新按照市场价格购买。
光购买了土地还不行，客栈的建设不能违背整个城市规划，这其中还有玄奥的风和水的流动。所以客栈的建设是城市规划设计院设计，如何建设？那也不是想怎么建就怎么建的。渤海有建筑法，需要符合里面的基本要求。
建筑质量居然是监察院来管的，看着穿着军服，拿着厚厚的建筑标准一一检查，谁看了也头皮发麻。
“外来人口需要到建设局申请建设项目，设计和建设最基本的建筑寿命是五十年。而渤海人自己的建筑寿命，最低是一百年。达不到标准，拆了重建。所以建设一个客栈，这个前期的投入非常高，高得可怕。”
万寿头疼地看着一个学员在讲述自己的经验。
“渤海，考虑的并不是商人如何在短时间内赚钱，他们的基本要求是用最少的材料，做出最好，最耐久的建筑。并且用建筑物的设计寿命，折算每年建筑的折旧价值。这个价值会核算如我们的食品成本。由此加上人工和食材价格，才能确定食品价格。”
这个学员举出了写着建筑价值折旧和物价计算方法的牌子。
“也就是说，渤海销售的食品，价格并不是商家能够自己决定的。”
学员笑道：“价格有监察院物价司来监管，漏洞也有，那就是物价的核算是按照同类食材的渤海平均价格。我想肯定有人在钻这个漏洞。但是不会完没有风险。”
学员又举起了一个牌子：“质量监督局，监察院的质量监督局会每月核查食材质量，不符合标准，就等着被关门取缔。就这样，麻烦事是不是算完了？不......”