“小枫，你难得有时间可以坐下来和我还有你爷爷谈谈，不如咱们就聊聊你最近专业能怎么样吧。”江卫明把茶推到江枫面前。
老爷子一言不发，显然在谈心前期不想发表任何言论，可能是因为他至今还不相信江枫正在干的事情是和江承德当年一样伟大的开宗立派之事，想听完后再判断。
江枫有一种今天自己来吃的其实是鸿门宴的感觉，顿时紧张起来，坐直身子，甚至还不忘清了清嗓子再说话。
“就……刚才不是都说了吗？就是想做出点属于自己的东西，但没什么进展。”江枫道。
江卫明点头，笑得愈发温和：“关于这个，刚才在吃饺子的时候我和你爷爷也聊了两句。”
江枫坐得更直了，准备认真倾听。
“我们帮不了你什么。”
江枫：？
“其实你现在厨艺已经非常好，在某些地方甚至可以说已经超过我和你爷爷了。技巧上的事情我们没什么可教的，如果你困惑的是经验上的东西，我们两个练了这么多年厨可能还可以给你指点两句，但若是更深一层的事情，我们两个都还没有摸到，又谈何来指点你呢？”
此时的江枫还没有意识到江卫明说的更深一层的事情是什么意思。
“但我知道，你用现在这个方法是肯定琢磨不出来东西的。”江卫明画风一转，“做什么事情都不能闭门造车，天天把自己关在屋子里能研究出来什么？”
“现在你有这么好的条件和机会，问我们问不出东西你可以去楼上问孙师傅，实在不行你还可以去永和居问彭师傅。我相信彭师傅肯定不会介意在这方面给你一些指点，而且彭师傅也绝对能够给你指点。”
江枫很想说他不是闭门造车，他也在跟大师深入学习，只不过他学习的大师是江仲恒和曹桂香，甚至是彭长平的亲爹上一代彭师傅。
菜谱的视频教程他每天都看，看了好几遍，熟悉到甚至晚上睡前闭上眼脑海中就能闪过那些切菜的画面。不光是视频教程，回溯功能他也有在好好使用，只要使用cd一到就进到曹桂香的记忆里跑到几十年前的永和居厨房吸取谭家菜的经验。
可以这么说，江枫觉得他现在做黄焖鱼翅上手学习只要两三天，很快就能出师，而且全是谭家菜的惯用手法。
他每天看这么多视频，就是为了寻找可以改进，可以不同，可以填入自己元素的地方。