很明显，在这样柔嫩易碎的鱼肉上，石川秀树一刀片下去，却是用了快慢两种刀工，所以，才会有一边平整光滑，一边凹陷粗糙。
“沈先生，你是否发现有特别的地方了？”石川秀树此时问道，手里正在摆弄着下一道用和牛肉与豌豆做的菜品。
“不错，先快后慢，这刀工不一般。”沈晖点头说道，他现在心里很清楚了，石川秀树这刀工绝对不是一般的厨艺，而是某种运用武器的方法。
“沈先生，不要在意刀工，只要在意鱼生的特点就可以了，刀子切入鱼肉里的时候，便会将里面的汁液挤压出去，所以一开始要快刀，要快到汁液还没挤压出去的时候，就被刀锋推到了后边的部分，这时候，刀子就慢了下来，让汁液存聚在凹陷的地方，那是最美味的地方，你们要最后品尝到凹陷地方，才能体会酣畅淋漓的美味感觉。”石川秀树笑着说道。
千叶薰和山口美雪在旁边，听见两人的对话，不禁一愣，沈晖的眼神竟然这样犀利，竟然将这薄薄鱼片上的些微变化都看了出来。
石川秀树更是厉害，竟然在这薄薄的鱼片上做起了道场。
沈晖笑了笑，将鱼片蘸了调料，然后从光滑平整的那面，开始放进了嘴里。
一种鲜美的感觉从舌尖传来，那鱼肉入嘴就已经化掉了，随后，就是一种更加醇厚的鲜美感觉传来，沈晖知道，这是品尝到了凹陷的部分。
“果然很酣畅淋漓。”沈晖满意的点点头，然后举起了红酒杯，向石川秀树示意道：“不过，这鱼肉再美味，也不如你这刀工让人值得干一杯。”
“沈先生过奖了，但不要买椟还珠啊，还是以品尝美味为主吧。”石川秀树点头说道。
山口美雪和千叶薰此时也像沈晖那般，吃了一口鱼片，千叶薰登时就惊呼了起来：“啊，世界上还有这样美味的鱼生呢，三文鱼我经常吃，但这次的三文鱼简直比那蓝鳍金枪鱼的鱼生还要美味。”
“能在平凡的食材上，做出不平常的口味，这才是见真功夫的。“沈晖也点头说道。
就在沈晖的话音刚一落的时候，门口忽然传来了汽车的声音，就见一辆兰博基尼跑车已经停在了门口。
“这条街上不是不让开车进来吗？”千叶薰有些疑惑地问道。
“那得分什么车吧，像这样价值十几亿日元的豪车，大概有资格驶进来。”沈晖淡淡地说道。
两人正在议论之间，那辆车上的人早已经下来了，一个穿着一身名牌衣服的年轻男子率先走了进来，后面跟着一位穿着武士服的冷艳女子，还有一名黑衣大汉则留在了店门口，负手站在那里，好像是保卫人员一般。
年轻男子进屋一看见山口美雪，立即将墨镜摘了下去，惊喜的喊道：“啊，这不是美雪小姐吗，没想到，在这里遇见你了，简直是太巧了。”