花椒, 醪糟, 姜末, 白糖, 酒，米粉……还放了麻辣花生和青豆。
大概的用料很好猜, 但重要的还在做菜的手法上。就算是同样的食材和用料，不管因佐料的放法和制作顺序上的不同, 都会影响菜的口味。
三春楼的粉蒸肉能做到嫩而不腻, 除了让肉在蒸的过程中去油解腻之外，之前的浸泡和腌制肯定很有讲究。
一般能让猪肉去腥的办法无非是酒、麻的、辣的, 或是葱、姜、蒜。
再有水泡肉这一步也可以将部分血水去掉, 有去腥作用，但是泡久了则也会有导致肉香不足的缺点
但若在水泡肉的过程中，既能保持肉香的口感，又能去掉血水，让肉质变嫩，不乏是最好的选择。
赵寒烟琢磨了之后, 就准备开始制作。她先抓了一把糯米, 泡在水里，又抓了一把麻椒胡椒放在小碗里, 加一点温水泡着。
接下来就是肉了，赵寒烟决定自己亲自出门去挑一块自己最满意的肉。
临走之前, 赵寒烟让秀珠将粳米、去籽山楂干和黑枣洗干净, “记着等水烧开后再放入这三样东西, 再开之后搅拌几次，再盖上锅，用小火熬。”
秀珠连连点头，她还担心自家郡主买的肉太多拎不动，要喊春来一块去。
白玉堂起身跟了过来。
秀珠略有些害怕的看一眼白玉堂，想着他穿着一身白衣，人傲气武功又那么厉害，应该不会帮他家郡主拿肉了，所以还是继续叫了春来。
结果春来没叫来，春去也没叫来。
正烧火的来旺想起来了，“我刚才好像看他们兄弟往后门方向走，应该是又去买菜了。”
“那我帮公子拿肉，你看锅。”秀珠道。
来旺愣了下，觉得自己好像做不来这种事，不过听秀珠说就是看下粥糊没糊，想想应该不难就勉强答应了。
“不过是几块肉，我还拿得动了，却别让来旺来，他心可粗呢，你看着。”赵寒烟拒绝道。
白玉堂知道秀珠在担心她们家公子，遂出言道：“我也在。”
秀珠点了点头，拿着木勺继续在锅边守着。