另外一边，林易衍来到橱台上，伸手拿过菜刀对着活蹦乱跳的鱼头就是一敲。这只鱼瞬间被林易衍所掌握的力道给敲晕了过去。
之后，林易衍再一次发挥了他那华丽的刀工，自鱼的背部正中和腹部各来一刀，放血和清洗，同时将鱼直接分成两半。快速用刀将鱼的大骨直接剔出来，然后用刀尖的部分在鱼肉上刮……三两遍后，鱼肉鲜红剔透，随后，林易衍双手快速的划动，另外一把没有粘过血的刀具开始将鱼肉从新切成一片一片的。
等鱼处理好了之后，林易衍才伸手抓起一把米饭，双手交叉扣握，将饭握出一个长方型的形状，随后，林易衍双手快速的动作了起来，不断的有初步成型的寿司自林易衍的手中成型，最后，林易衍将一旁切好的鱼肉，放在饭上，撒上自己秘制的调料，包上海苔，一份份新鲜的寿司展现了出来。
待最后一步完成之后，林易衍将制作好的寿司往考官门淇的面前端过去。而在林易衍的前面，已经有不少人将寿司端过去给门淇品尝了。只是门淇品尝的速度很快，只要丢进嘴里咀嚼几下之后，就会满脸不爽的对着考生道。“不合格！”
而且随着时间过去，门淇的脸色也越来越难看。很快，就轮到了林易衍，门淇看到林易衍的寿司，眼睛微微一亮，和其他人千篇一律的寿司比起来，林易衍的就明显有着不同。
“请品尝！”
“好！”说着，门淇拿起寿司放进嘴里，只是一入嘴，门淇的神色瞬间大变！此刻，在门淇的感觉中，她好像感觉到了一股海浪扑面而来，一只活蹦乱跳的鱼儿，在她的心间不断的跳动，那种清爽冰凉的感觉，让人难以言喻。
“这……这怎么可能，这种好像在有活着的鱼在心中游动的感觉！”门淇大吃一惊，“这么美味的寿司，真是太好吃了！”
“可以蘸一下这个，吃起来味道就更加不一样哦~！”林易衍将一个略微带着绿色的东西送到门淇的面前，微笑着说道。
“这是…？”没等林易衍解释，门淇自己也迫不及待的蘸了一下放到了嘴巴之中，一瞬间，门淇感觉自己来到了炎炎夏日的沙滩边上，一股股海浪冲击而来，那种感觉可以说是美妙异常。
“这是芥末！专门用来给寿司调味的！可以让寿司更加美味。”林易衍解释道。
“可是，我为什么在这个寿司里面吃出了一股冰凉透心的感觉，还有扑面而来的海浪，大海的味道又是怎么来的？”门淇继续问道。
“门淇考官可以撕开寿司看一下！”林易衍没有解释，反而神秘的说道。门淇闻言，将其中一块寿司撕开，里面暴露了带着冰片的鱼肉，以及细微的海苔，看到这些，门淇微微一愣，不过很快就明白过来了，“是这些碎冰和海苔的关系吗？”
“没错！”林易衍点头。
“哈哈，好，这么多寿司里面，你是唯一一个让我满意的，你合格了！”门淇满意的笑了笑。