胡良到家，把骡车上的东西都卸在院儿里，给了车钱送走车夫，就把一个大兜子递给季妧。
季妧打开翻看了一下，没错，全是需要的那些。
她把谢寡妇和胡良都叫进灶房，告诉他们汤料具体该怎么做。
其实核心就在于那二十多味香辛料和每一味的占重配比。
做是很容易的，就是用碾槽碾碎，再过箩过筛。
“我让你问辛大夫借的东西……”
胡良一拍后脑勺，跑院子里翻腾了一阵，捧了个船形铁质的东西走了进来。
这东西就是碾槽，也叫药碾子，中间是滚轮，两侧有手柄，可握可踩，常用来将药材由大颗粒舂成较小颗粒甚至粉末，处理香辛料自然要比家里的石臼好。
季妧把关窍说了一下，出力的自然是胡良，她和谢寡妇在旁边帮着筛捡。
都弄好后装进一个干燥的坛子密封，今晚就用这新碾好的胡辣汤料试试手！
锅里加水，再放适量胡辣汤料，因为胡椒花椒这些都包含在内，所以不用单独再放。
烧开后，把之前做好的面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗，下锅煮熟后，将面筋水上层的清水沥去，沉淀的面芡搅成稀糊徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动。
等到汤汁变得稀稠均匀，再放入脱水菠菜、海带丝豆腐丁这些，最后放葱姜盐，旺火烧沸。
锅盖刚一掀开，满屋子都充满了撩人的香气。
连谢寡妇和胡成都禁不住咽口水。
胡大成蹲在锅门口，一只眼睛盯着大宝，怕他把房子点了，另一只眼睛还不忘往锅里瞅，
“小妧姐，这个可比昨天咱们做的省事多了。”