很多时候形容一道菜好不好吃, 经常用的一个字就是:鲜。
而今天, 白亦就打算做一道名副其实的“鲜菜”,鱼羊鲜。
拿出一条被她人为弄死后第一时间就塞进空间的鳃鱼和一大块带皮的羊肉, 白亦右手拿起菜刀, 切剁一条龙。
然后,一样至关重要的东西闪亮登场。
不知名料包。
可不要小瞧这一小包东西, 羊肉自带的膻味是很多人不喜欢吃它的原因。
白亦对此接受度倒还好, 但某次在一家小餐馆吃过一道羊肉锅后, 用惊为天人来形容也不为过。
不带丝毫膻味的羊肉配以白菜土豆, 就这么一小锅, 在寒冷的冬日一口下去, 白亦从此爱上了这家不起眼小店。
终于, 在连续吃了一个多星期,吃到流鼻血的白亦被看不下去的老厨师拉倒一边, 送了她几包这个料包。
据说是祖上传下来的配方,是人家的制胜法宝。
别看这小小的一包, 里面的东西白亦初初分辨一下都高达十多种, 还有一些她也分辨不出的香料,而且也不知道这些东西的比例是如何配置的。
只是用它煮过两遍的羊肉几乎不带任何膻味,再辅以其他材料腌制后,就这么随便一炖都能让人回味三天。
这已经是白亦手中最后一包料包了, 今天为了给墨烨庆祝, 她终于忍痛拿了出来。
热水烧开, 将切成块状的羊肉通通倒入锅中, 料包随之一放,渐渐的,一股奇异的混着香料和羊膻味的气息就在小厨房中弥漫开来。
白亦拿漏勺来回波动几下,左手端起锅倒掉已经变黄的水,凉水冲洗一下羊肉后,再倒入清水放到锅上煮。
另一边拿出几株小青菜洗净,等下备用。
此时香气中的羊膻气已经几不可闻,白亦将其捞起抖上几抖去掉水分,拿出其中三块较小的羊肉塞入已经腌制好去腥的鱼肚中。