中国人的美味，讲究色香味俱全。而食物发展到后世的直播时代，便又给美食多加了一样考究的标准，秀。
年轻人都爱秀，也喜欢看别人秀，像把美食的整个制作过程秀出来给食客们看，其实在宋代就已经有了。
夏日夜市上的小食摊，就是秀美食的最早雏形。
随园牛肉面诞生已经有些日子了，拉面的技艺早已经不是秘密，东京城里最大的舟桥夜市里，便有专门展示拉面技艺的面摊。
一团面，在拉面师傅的手里辗转腾挪，然后飞舞着变成拉面，这个过程本身就具备了吸引食客的效果。
即便表演拉面的面摊小贩没有味道绝佳的卤汤，食客们也是明白，夜市上的拉面，味道是没法跟随园的牛肉面相比的。
但这并不妨碍他们光顾这样的小食摊，因为逛夜市本身也不是单纯为了吃，走走看看，吃吃喝喝，是带有休闲娱乐的目的的。
食客们一边吃面，一边欣赏拉面师傅的表演，不仅仅是增加了食欲，也增加了不少的乐趣，而且这种小食摊的经营形式，也让夏日里每到了夜晚便无聊的大宋百姓们的夜生活变的更加丰富多彩。
如果这年代有了直播，那么这个小摊贩一定会获得不少的粉丝们刷起来666。
王明远来庄子上看望女儿，就跟杨怀仁提了这件事，说的虽然很平淡，但那意思，是有些气不过的。
杨怀仁其实很理解这位老丈人的心情，不过也没法改变他这个小买卖人的思想局限性。
拉面虽然是杨怀仁发明的，但他一开始也没打算当做自家的传家手艺一般藏起来，从他和十三家城内大酒楼开始了合作的那一刻起，他就明白拉面的技艺早晚会传出去的。
何况杨怀仁本来的目的，也不是单纯用自己的手艺赚钱，因为他的厨艺比起当下的厨师们来说，范围和广度都是超前的，技艺太多，不需要都揽在自己怀里当宝贝。
适当的把这些技艺传出去，传到民间，让更多的大宋百姓享受到更多种类型的美食，才是他愿意看到的，要不然，他也不用费劲又费钱的去开设了庖厨学院了。