褶牡蛎，呵呵，男人的最爱，也不用费力烹制，生吃即可，蛋白质含量极高，被誉为海中牛奶。
盘鲍，又名皱纹盘鲍，是鲍鱼中比较名贵的一种，体型大，能达到十五公分，因为盘鲍喜欢生长在水质清澈和盐度较高的海洋环境中，所以后世的产量已经非常低，野生的盘鲍更是极其罕见，价格几乎是按克算的。
不过如今海洋也没有什么污染，海里盘鲍有的是，厨师对于盘鲍的处理也没有什么很好的方法，于是巴掌大的一堆盘鲍直接带壳稍事烤制便端了上来，激动的杨怀仁差点留出眼泪来。
想到一口就能吃掉后世一个月的工资，杨怀仁忍不住失礼地多吃了几口。
大虫解，是此时对螃蟹的一种俗称，蓬莱这里的赤甲红大螃蟹最是出名，怎么说呢，真的是又大又肥到没朋友的地步。
地生子，就是比目鱼了，用油简单煎制，鱼肉外酥里嫩，或是随手一蒸，又是鲜香嫩滑的口感，不用多么高超的厨师，随便一个渔民也能烹制出来的美味。
铜盆鱼，了不得了，俗称加吉鱼，学名真鲷，东北亚浅海最适合做鱼脍的鱼类，没有之一。
因为真鲷个头大，通体银红色，捕获之后身体颜色又转暗，像极了铜盆的颜色，所以得名铜盆鱼。
蓬莱当地的加吉鱼名扬四海，美味超绝，最大的原因在于当地的真鲷以贝壳类为食，试想一下，真鲷本身就非常美味了，那么以对虾、牡蛎和鲍鱼为食的真鲷，是什么味道？
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