开小食馆，最重要的不就是为了赚钱吗？
“我明白了。那瑾娘你看看，我这肉馅可行了？”李大田问道。
“差不多了，就这样，以后咱们都剁成这样的就好。”
李大田听到自己的肉馅剁的没问题，裂开嘴笑了。
“大田哥，咱们家的白菜还有很多，明天就做猪肉白菜馅的。素菜的包子可以做酸菜馅的，咱们家的酸菜应该还有不少吧？”瑾娘道。
“酸菜多着呢，那时候担心那么多的菜放不住，我娘和杨大娘连着腌了三大缸。后来说要开包子铺，我想着可能用的菜多，就又买了好几车的白菜和萝卜回来。”
瑾娘一直都觉得李大田是那种木讷的人，可是没想到，他还能有这样的前瞻『性』，居然在开铺子之前就懂得存货了，不错不错。
今年夏天遭了水灾，很多地里补种了萝卜和白菜，所以这两样蔬菜没什么价格。
“明天咱们做三种馅儿，素馅就调制酸菜的，里头搁上些猪油就行。再调制萝卜油渣的馅儿，另外一种就是白菜肉的，白菜放的少，肉放多一些。”
“酸菜做包子和饺子能好吃吗？”李大田有些不敢想象的说道。
酸菜的味道那样冲，怎么想也不会很好吃，可是，瑾娘居然说要做酸菜馅的。
“肯定好吃，我保证，你吃了还想再吃。”瑾娘乐呵呵的说道。
这时候，锅里的水已经开了，瑾娘将豆角粒放在水中焯过之后捞出来，又将那些水从大锅里舀出来，再将锅洗干净之后，瑾娘在锅里倒入油开始炒制肉酱。
葱姜蒜爆香之后，瑾娘将已经被腌透了的肉倒入油锅里开始煸炒起来，很快，浓浓的肉香味道就从锅里飘散出来。
很快，这股肉香就从他们家的厨房里飘散到街面上去了。
在后世的时候，这样的味道自然不会这么容易被别人闻到，家家户户油水足，吃的应有尽有，不缺这点儿油水。
但在这个肉食极度匮乏，连油炝葱花的味道都能引的许多人流口水的时代，这样浓郁的肉香肯定会引人注意。