张国安选择的稻种是这个时空的早稻种。
大宋时代的“早稻”和“晚稻”，并不是现代意义上的早稻和晚稻,而主要指的是收获期上的早晚。
所以即便是所谓“早稻”，也大多属于中晚熟品种。
原本他们带来的六十日可成熟的常规稻种了。
大宋时代早稻主要分布在长江流域的四川、荆湖、江东、江西、浙东、福建等地。
在这些地方选择早稻种植，从其初衷来看，首先是着眼于抗旱，特别是避开秋旱。
这个时候有个谚语嘛，“禾怕秋日旱，人怕老来穷”。
八道河农业守着一条八道河，倒不怕这个，张国安看中的是它的产量和成熟期相比其它的种子能快一些。
他们在穿越时当然为了品种多而不得不降低了数量，所以主要种子还是要依靠这个时空的。
张国安计划在早稻收获后，还可以栽上二季稻或其他旱作，如大豆和蚕豆。
在农业地区安排上，他依据地势分为水田区、旱田区和山坡地区。
这些半大小子就不明白了，为什么要把所有农作物都要育苗？
就连小麦也育苗？
他们选择的是这个时空的春小麦麦种。
南方原先很少种麦，汉以后才逐渐向南推广。
这里主要是出于农民自己的传播，有时王朝政府或地方官也曾督促推广。
南宋初年，北方人大批地迁移到长江中下游和福建、广东等省。
北方人习惯于吃麦，麦的需要量突然增加，因而麦价大涨，刺激了麦的生产。因此，麦的栽培迅速扩大开来。