榨油过程说起来简单，但真正操作起来，却十分麻烦。慈溪县的榨油坊不多，马庆丰这间油坊，算是整个县最大的。
油坊一共有两位老师傅和四个伙计。这两位老师傅都是从事榨油这活至少二十年了，可以说，这油坊的建立，一大半都是他们的功劳。
其中一位师傅是马庆丰从湖北老远请来的。
这位师傅姓许，是油坊的一把手。
许师傅叫来两个伙计，吩咐他们将花生捣碎。
周媛见伙计们把搬来几个大木盆，堆在院子的空地里。院子里有一个大磨盘和一个石碾，就是用来处理油料的。
先将花生放进石碾上碾碎，再倒进筛子筛。细的放入磨盘，粗的继续碾，如此反复数次后，十几袋花生都变成了碎颗粒。
花生碎平铺在竹蒸篦上，放入早已烧开水的大锅上蒸。
不过片刻，花生碎就蒸熟了。
许师傅抓起来用手一撵，见里头有油，不由面露喜色。
“装垛！”
许师傅一声吆喝，另外两个伙计飞快行动起来，将蒸好的花生坯子包饼，压实踩平，装成正而直的垛，送往正中间的屋子。
两位老师傅已经准备就绪。
花生垛放进孔洞，一人安木楔，一人撞榨。