三人吃完之后，各自有了优劣，回到自己座位前坐下之后，杜德顺邀请十个大众评委进行品尝评判。
十个大众评委依次进来，学着三个专业评委的样子，吃过一道菜口，先漱口，然后再品尝第二道菜。
八分钟后，三位专业评委，和十位大众评委都试吃过后，投票开始。
赵小南趁投票的时间，尝了一下胡康的蓑衣黄瓜，和福德楼金牌厨师的牙签肉。
宋子谦、石铁生也偷偷过来试吃。
蓑衣黄瓜选用的是，用神仙水滋养过后的黄瓜，味道本身就不错，经过胡康加入调料过后，让黄瓜更有滋味一点，但如果说起来，也只是中规中距。
福德楼金牌厨师的“牙签肉”，黄瓜和小白菜，都是养生菜系列原材料，所以一前一后，将中间串着的辅柱和豆干包住。
赵小南拿过牙签肉，先闻了闻，牙签肉清香四溢，却没有肉味。
赵小南又蘸了一下酱汁闻了闻。
酱汁里也没有肉味。
赵小南试着将牙签肉放进嘴中，当咬下那“牙签肉”的那一刻，赵小南却是实实在在的，感受到了肉香。
简直神奇！
赵小南都不知道对方是怎么办到的，难道这几样东西凑到一起，就能产生像肉一样的味道？或者他煮菜的汤锅里加了些什么东西？
不管怎么说，这蓑衣黄瓜和“牙签肉”，如果赵小南不是黑店酒店的老板，他一定会选牙签肉。
宋子谦和石铁生，显然也很钟爱牙签肉，拿起一串又一串，蘸了酱汁就往自己嘴里塞。
王尚拿着一个小本，在那里统计分数。