几人吃东西的时候，老人一得闲，立刻又拿起菜刀，把剩下的料改了成小件儿，徐卫国留心看着他的动作，总觉得他这刀下的角度和力度都像是经过精确计算的，切出来的肉块也是均匀相等，大同小异的。
“老人家，你这摊儿，开了多少年了？”
“祖祖辈辈的营生，我今年都六十多了，从二三岁就开始看着我阿玛做卤煮，在我出生之前，老佛爷还好这一口，经常召我阿玛入宫做这玩意儿。我出生以后，时局也就慢慢的变了，江山更迭，接着就是连年兵灾，老百姓也苦不堪言，没了活路。
我阿玛带着我们一家去了乡下，这一去就是三十几年，新中国建立之后，大家才喘了口气，过上了稳稳当当的日子，我们全家又搬了回来，继续做卤煮为生。
好在祖传的技艺，就是在外头，也没荒废，从小我阿玛就让我练切菜，在承德的时候，附近的野菜野菜都被拿来练习了，这一手刀功，倒是不输人。
卤煮摊子生意越来越好，这几十年，倒也过得顺风顺水的。今儿个又凑上了庙会这个热闹，估计还能多挣不少钱。”
话说完，老人的料也切完了，满满当当的一大盆子。
这一下子，林小满也发现了这稀奇事，探了头过来，惊叹地道：“你瞧瞧他这肉块，就像是机器打出来的一样，竟然不分大都长得差不多。要是拿秤来称，误差可能最多两三克！都说高手在民间，今儿我才算是见识了。”
“这位同志过奖了。不过熟能生巧罢了。”老人倒挺谦虚。
祖传的技艺，勤学苦练几十年，有这份刀功，也确实说得通。
徐卫国放下了心中疑虑，朝老人点了点头，四个人又继续往下逛。
逛了两个摊子之后，再回头看时，老人也正看着这边，两人的视线，在空中相接，徐卫国瞳孔微微一缩，老人谦恭地笑了一下，然后点了一个头，然后就开始招呼新围上来的顾客。
林小满吃得肚子滚圆，徐卫国就找了个地方消食。
他找的地方，在一座牌楼下方，不远处是一座小桥，桥连接着两座旧时的牌楼，有点像是清明上河图中的某处景致。