徐卫国伸嘴一叨,极其自然地把菜叨进了嘴里,咀嚼了两下,立马嗯了一声,“味道挺好。”
林小满见他很满意,就让他把菜端到屋内的桌子上放好先。
接下来,就要做狮子头,实际上这道菜,林小满就在美食网上看过做法步骤,根本还没实际操刀过。
宫保鸡丁倒是交待过去了。
这狮子头也不能掉链子,才对得起站一旁气呼呼监督人的陈安然啊。
陈安然想看她炒砸,她就炒得好好的,这才是最好的回敬。
五花肉已经剁成了肉末,加进葱药蒜末姜末,顺时针搅拌到上劲,再加点盐加点白糖,加点味精,加一勺料酒,一大勺淀粉,拌好。
将肉馅团成圆子后,再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。
锅内油加热至七成热的时候,把肉丸放入炸至变色后捞出控油。
然后再找个干净碗,放料酒,蜂蜜,酱油,清水调成料汁。
滚油下锅,爆香姜末蒜末,把炸好的丸子放进去,再把调好的料汁倒进去,烧开,汤汁浓稠时收汁灭火起锅。
狮子头那种肉丸,很大个,担心味道不好,林小满炸的时候,就多炸了一个,弄好之后,就不太有把握地端过去给徐卫国尝味道。
徐卫国尝了味道之后,也不说话,就是默默地拿了个碗,把菜盘子里的七个大丸子夹了六个出来。
陈安然冲着林小满吐了一下舌头,幸灾乐祸地道:“肯定是太难吃了,卫国哥要夹去扔掉!”
徐卫国还是没说话,把那剩下的一个丸子腾到了小碗里,又把宫保鸡丁装了一小碗,打了碗饭,让陈安然叫龙骐过来端。
等龙骐端走之后,徐卫国想了想,又拿了一只碗,把狮子头夹了两个进去,端着往方前进屋里走。
方前进刚做好饭,炒了个青菜,又给李爱红蒸了个水蛋,正准备开饭。猛一抬头看到徐卫国来了,就招呼他落坐。