沈晓晓看她娘今天的状况,虽然不知道因为什么,也知道她娘肯定是在这里受了委屈的。
“娘,你歇一会儿,我来煮面条吧。”沈晓晓跑到她娘跟前,眼巴巴的看她娘呀。
“你算了晓晓还是娘来吧”沈母还是有些怀疑的看着她。
“您放心,我肯定能煮好。”别看她小可沈晓晓沉稳的脸色,让别人很信服。
“那好吧,你只活面煮点儿面条儿,一会儿我来打撸。”沈母终于妥协了!
“好嘞。”沈晓晓轻快的答了一声!
然后她叫她娘出去,去院里边儿坐会儿。
和面讲究的是水面配比和揉搓劲道不劲道,当然还有擀面的时候,薄厚度都影响面条的味道。
沈晓晓将面粉和水配比好,打了两个鸡蛋,加少许盐,这样能使面更筋道,然后朝一个方向顺时针搅动,揉成了光滑的面团。
由于她的力气比较小,所以她揉的时间比较长,她将面醒了一会儿,最后拿出了擀杖,利落的将面长成了一个大大的圆饼,薄薄的一层。然后将面贴在一起,用菜刀将它切成一缕一缕的面条。
她看向二丫道:“你去把篮子给我拿过来”
这时二丫已经将篮子里边儿的菜都洗好了。
沈晓晓看了一眼篮子里边儿的菜有大葱,小白菜,还有鸡蛋。
沈晓晓已经将这个厨房里边儿转了一圈儿。
中午没用完的有半小碗儿五花肉,八角,茴香,味精,这一类的配料还是挺齐全的。
锅里烧油她将五花肉倒到锅里小火慢煎,熬出了油还有油渣,她将油渣捞出。
放花椒、花椒、面酱炒出香味,将小白菜切成细细的长条,放入锅中,再放盐,味精,炒出香味儿,然后加水,直至水烧开。