杜小雪让县令号召大家抓蝗虫，县令一听，现在也只能死马当成活马医了，既然已经都这样了，或许那蝗虫真的可以吃也说不定呢，毕竟这也是一个能救人的法子。
有村民说道：“县太爷，我们之前饿极了也吃过这东西，只不过那味道实在是难以下咽啊。”
“是啊县太爷，或许光喝水我们还能多活上两天，若是真的吃了这蝗虫，搞不好立刻就去见了阎王啊。”
“是啊大人，这蝗虫怎么能吃呢？我们宁可去田里抓田鼠吃。”
杜小雪道：“大家请安静，你们先听我说，我们是淮安县城来的杜记饭庄的伙计，我们家掌柜的懂得各种特色美食，这蝗虫若是做的好了，也是一道名菜，而且还十分昂贵呢。”
众人一听，全都议论纷纷。
“这或许真的可以吃呢，要不咱们就试试吧，反正与其在这儿等着被饿死，还不如拼一拼。”
“说的也对，咱们这就去抓蝗虫，它们把咱们祸害得这么惨，咱们也该好好报复它们一下。”
“对，咱们要报仇，哪怕不能吃，我们也要杀光它们。”
霎时间，群情激奋，大家伙都是斗志昂扬，众人纷纷回去取斗笠和渔网之类的工具，还有的直接拿破衣服来了。
大家开始纷纷来到自家的地里头捉蝗虫，很快就有一娄一娄的蝗虫被人们给抬到了县衙。
杜小雪让衙役们在县衙的外头支了一口大锅，紧接着又弄了一些油来，紧接着她吩咐人将那蝗虫的头、翅膀还有尾巴处都给揪掉。
在拽掉头的时候，会连接一部分肠子出去，尾巴被拽出去之后，就会将内脏之类的脏东西都给除去，只不过这一过程有些慢，周围的人们也都纷纷跟着动起手来。
大家很快就摘了一大盆蝗虫，虽然头和尾都被摘掉了，但那蝗虫却依旧没有死，在大盆里头蹬着腿儿。
杜小雪将火烧旺，紧接着又往大锅里头倒了一些油，然后又让人拿来了一些葱段儿和红辣椒，紧接着就开始爆炒。