约莫过了半个多时辰，林金枝捞起一条鱼，手起刀落，去鱼鳞鱼腹，挖鱼鳃取鱼胆。
再小心翼翼的去鱼骨刺，将剩下的鱼肉切成厚薄统一的鱼片。
同样的手法处理了五六只大小不等的鱼，今儿的客人有些多，必须多煮一些才行。
钟子期张着嘴忘了说话，第一次见有人这么处理鱼的，又稀奇又震惊。难不成这样做味道更好？
赵氏也看的一愣一愣的，闺女这刀功哪里像第一次下厨的！看起来比那些大厨还要厉害！
“娘，帮我弄点萝卜和青菜，那么多客人，要多切点。”林金枝抽空转头对赵氏说了一句。
“好！”赵氏忙点点头。
将切好的鱼撒上了酒、盐、鸡蛋清、淀粉腌制了起来。
昨儿她娘的两位好友送的调味品还算齐全。
“帮我生火！”林金枝吩咐钟子期点火。
“噢噢！好好！”钟子期愣了片刻，立即去生火。
等锅烧开后，倒入油、辣椒、姜、葱这些调料。
香气渐渐从锅中飘起，林金枝倒习惯了这辣味，觉得还蛮香的。
离的近的钟子期没有做好准备，被辣椒味一熏，眼泪流个不停，这味道不是一般的冲啊！
他们庄旺村家家户户都会种辣椒，所以偶尔炒菜加点辣椒也是家常便饭，可今儿他是第一次见到有人炒菜放这么多辣椒！
那这鱼一会还能吃吗？钟子期严重怀疑了起来。
炒的差不多之后，装出一半的调料留着备用，接着将清水倒入锅中。