春天的大草鱼最是美味，肉质紧实，营养丰富。
这条鱼被炖之前还是活蹦乱跳的，估计是老爸从郑伯伯那儿弄来的。神仙居的食材有自己的渠道，鲜活优质。
而这得莫利炖鱼应该是老爸从师爷方文海那儿学到的手艺，以哈城那边一个叫得莫利村的地方命名。
得莫利炖鱼是典型的北地特色菜，实惠大碗。
虽然食材都不是什么名贵的食材。。但也样样恰到好处。
装鱼的盘子里居中是过油以后大火旺炖的一大条鱼，旁边还摆放着一锅出的各种配菜。
炖鱼放入五花肉，鱼借油之润，肉借鱼之鲜，相得益彰。
鱼肉的高蛋白和猪肉的高油脂，两者互相融合，形成一种更为鲜香的复合味道。
除此之外，最重要的两样配菜是卤水豆腐和粉条，另外还加入了榛蘑、土豆和大白菜。
这一道炖鱼，有荤有素，味道鲜美。
罗顽顽现在已经能够自动脑补一道菜的大致做法以及用料了，她迫不及待地把沾满汤汁的鱼肉送入口中，顿时香得她眯起眼睛。
但是作为一个吃货，自然明白，炖鱼里面的豆腐其实是最美味的。
北地有句俗话叫，千滚豆腐万滚鱼。意思就是说豆腐和鱼这两种食材都需要经过长时间的炖煮。
尤其是豆腐，炖煮的越久，越有利于营养的吸收。当然，从罗顽顽的角度看，她单纯的认为，久炖的豆腐不光更加滑嫩，还充分吸收了汤汁里面的精华，寡淡的味道充分入味。
“停，你确定不吹一吹再往嘴里送吗？”
罗顽顽刚想把一块颤巍巍的豆腐往嘴里送，就被身边的谢轻给拦住了。