这也算是中式拉面和日式拉面的一个区别，中式拉面的面条基本都是靠手艺来抻，他们则是用刀或机器。
第一碗面，刘赫明没有抻太多扣。这是给别人品尝的，下一碗才是给闺女做的。七扣抻完，轻轻一扯，这些面丝就被丢到了边上的锅里。
在边上拿过来一个空碗，将煮好的拉面过完凉水后就直接浇汤。又拿起边上的大白萝卜，拎着菜刀咔咔砍了几下，几近透明的萝卜片就在面汤上铺了一层。
今天是比试嘛，他也就多费了一些心思，要不然这些萝卜他都是随意放。
萝卜片切好后，他又抓起来边上的葱花撒到了萝卜片围着的圆圈中间，接着又舀了一小勺的辣椒油放到了上面。
虽然在配菜上与浅田一郎相比没有那么多，但是这个卖相上也是一丁点都不差。
做完后，刘赫明就将自己做好的面给推到了浅田一郎的跟前儿，让他先品尝一下。然后他这边又忙活起来，给闺女做更细的抻面。
现在他的手艺也是很娴熟的，萨莎他们在牧场中已经习以为常了，可是在看到他又抻出来千丝万缕般细如毛发的面丝后，已经震惊得说不出话了。
他们觉得，这并不应该是人能够做到的事情，太魔幻了。
这个面是给闺女跟亲亲老婆做的，都没有煮，刚刚放到滚开的汤里后，就直接拿了出来，然后装碗。
他做的这些面，看着都很素淡，这些细面跟前边的那碗面相比也仅仅是多放了一点点的香菜。
小家伙一丁点都不客气，拿起边上的筷子，将面搅动了一下，夹起里边薄薄的萝卜片大口的吃了起来。
边上的浅田一郎也在吃面，吃得要比艾丽克斯细致很多。
他知道刘赫明将这些萝卜切得这么薄是为了让汤直接烫熟，去掉萝卜的生味。他自己对于刘赫明的刀工也很佩服，因为刘赫明并不是在案板上切的，而是整根萝卜拿在手里，用厨刀悬空切出来的。
作为拉面界的抗霸子，他也知道拉面的核心其实是汤，面条做得再好，如果汤头的滋味不够，那么这碗面也评不上上品。
用勺子舀了一小勺清汤，品尝过后，他的心里就叹了口气。没有多余的调料味，仅有骨汤的饱满与爽滑。
如果说日式拉面将调料的复合运用达到了极致，那么刘赫明的这碗清汤，也将盐水面的手艺运用到了极致。