紫月十分焦急,吩咐紫苏她们。
“快,去拿点儿酸枣糕来!”
紫苏端着一盘点心就风风火火进来了。
“主子,这是小喜子随时热在小厨房里的酸枣糕”
“听说是隔着水放在炭火上,半烤着,外皮都有些酥了,您趁热吃!”
夏如卿一听说酸枣糕,瞬间来了食欲。
洗洗脸漱漱口,就坐在床上开始慢慢吃。
这酸枣糕是御膳房最近才制出来的一道点心。
酸枣就是外边儿野生的酸枣,比普通的枣子要小很多。
熟透的时候也是红的,只有一颗花生米那么大。
如果挂在枝头风干,那层红皮会慢慢变皱,不过这个时候味道是最好的。
有人专门采集这个。
采回来,把枣子去核,只留着带红皮的果肉。
先隔水蒸一下,再晒干,研磨成粉,再兑些牛乳鸡蛋和面粉。
最后蒸成各式各样酸枣糕。
这是民间的做法。
御膳房的则更是精致。
酸枣肉不但去了核,连枣皮都去掉了。