皮蛋的事白承祖听过，只听那些讲，“皮蛋是音姑做的？我听人说，一个皮蛋卖到一百文钱了！”
“华音是一口气批给人家，卖的便宜些，几十文钱一个。”白玉染解释。
白承祖点点头，几十文钱钱一个也是天价了，十个就能卖几百文钱。不是寻常人家吃的东西。不过他们能有这个收益，日子也过得好！
把炉子拿回家，魏华音已经准备好了配料，在家里和李氏，白方氏，白玉莹方超夫妻都等着。
赶上白老大过生辰，也正好炉子打好拿回来，试用一下。
白玉梨和白四郎几个也都在，想看弄个啥名堂，而白老大过生辰，大房肯定也有好吃的。
锅子拿回来，魏华音仔细的检查了一遍，看看没有问题，点点头，先擦拭干净，又擦了一遍油，把锅子里收拾爽滑干净，装进去大米和白糖，先试着炸一锅子。
“我来，你站到一边看着就行！”白玉染把衣摆撩起来，掖在束腰上，烧了炉子忙起来。
白老大拿着手摇鼓风机，在一旁吹炉火。
没有压力表和温度表，只能靠经验，而魏华音的经验就是估摸个差不多，然后叫停，“我来爆！”
“我先试试，回头再给你！堵好耳朵了！”白玉染笑，拎着锅子上去，放在木墩麻袋口，一脚踩上去。
嘭——的一声巨响。
炸的附近人家都惊震不已，纷纷问发生了啥事儿。
白家的众人虽然事先都打了招呼，会有一声巨响，还是都吓的不轻。
魏华音松开耳朵，立马跑上去，“炸成啥样了？”
“没有糊！”白玉染前世就拿着锅子试过不止一次，后来还给她炸过豆子吃，存着劲儿呢！
魏华音一看，真的没有糊，大米都被爆成白胖胖小珍珠一样，顿时眼神亮光，伸手就抓一把，吹着气，放进嘴里。
“先别慌呢！仔细烫！”白玉染笑着摸了下她的头，锅子放好，过来把炸米花抖落到麻袋里面，“娘把筐子拿来！”
“哎哎！”李氏反应过来，赶紧把事先准备好的筐子拿过来。