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第四百七十三章 鸡枞汤(2 / 3)

林烨前世在妖都上班时,也有去超市买鸡枞来煮过汤,不过买的那种是伞盖完全没开,像个箭头的那种,所以就是没办法撕的,只能用刀切成两半,方便鲜味出来。

另外的话,前世城里一般也很少人会备有猪油,林烨那时也一样,但是可以切点肥肉现煎,最后调味的时候,直接加入酸菜,连盐都不用放。

不管是加盐调味,还是加酸菜调味,这一道鸡枞汤看起来,好像都是太过清汤寡水一点,看着不像是会美味的样子。

其实不然鸡枞菌本身就是以鲜味著称的,其单独煮出来的汤汁,可以说比鸡汤有过之而无不及,这也是它会被叫做鸡肉菇的原因。

而林烨没有去加瘦肉,因为其实加瘦肉进去,那完全就是用鸡枞给瘦肉汤提鲜,而不是提升鸡枞汤的鲜味,而且这也跟他想要好好回忆一下童年味道的初衷不符。

当然它不是不能搭配瘦肉煮汤,只是那不是林烨想要的而已,真要搭配什么肉的话,其实放几人是不错的,鸡枞菌本身的鲜味就类似于鸡肉的鲜味,两者搭配起来会更相辅相成一些。

不过说起来,鸡肉好像是比较百搭的,大部分食材它都可以搭的很好,这也无怪乎前世鸡会是地球上饲养数量最多的家禽。

可惜林烨虽然有遇到过鸡类星兽了,不过却还没有获得鸡肉食材。

只是简单地煮一下而已,所以这鸡枞汤没几分钟,也就已经煮好了。

反倒是最早上锅开始煮的雕胡饭,现在还差了点火候,林烨又等了一小会后,饭也好了,这才开始吃晚饭。

林烨开吃后,首先做的自然是喝汤了,鸡枞汤是他的童年味道,如今自然是迫不及待地要先尝尝。

不过这一尝嘛,直接一小碗的汤就都进了他肚子里了,太鲜美了,所以一下没忍住,一碗下肚了。

现在这鸡枞汤虽然少了加入酸菜带来的独特风味,但在鲜这一点上,却是真的有些出乎林烨预料的。

他有想到星植版的鸡枞汤,会比前世他吃过的那些鸡枞汤,包括他小时野外采的鸡枞做的汤,更鲜美一些,毕竟中午的杂菌汤也是加了点鸡枞的。

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