甚至直接通过火魂力,控制释放火焰,再进行烘烤也不是不行。
不过林烨没必要那么麻烦,有更省力的方式,将星灶调成明火烧烤模式就可以了。
调整好星灶后,林烨就将一些树番茄和青红椒,放到了星灶上面,让它们带皮在那烤。
烤着树番茄和辣椒的时候,林烨只是偶尔翻动一些它们,直到将它们烧得变软,表皮开始出现烧焦烧黑的情况,就可以取出来了。
这时候要做的,就是将它们的表皮统统都撕掉,不说树番茄本身烹饪之后,表皮就是要去掉的,就算是在前世,树番茄和辣椒已经烧焦的表皮,本身也是不适合食用了,所以不管怎么说,去除表皮都是必须的。
其实从这做法看来,树番茄拌辣椒这道菜,其实还真是蛮适合用暴食朱果来做的,这做法几乎是将烹饪暴食朱果需要注意的操作,完美契合上了。
树番茄和辣椒烤好去皮之后,制作的步骤并不是就结束了,首先林烨先将烤好去皮的树番茄,都切了切,装到碗里。
然后再将处理好的辣椒,撕成一根根长条,跟树番茄放到了一起。
然后林烨便开始准备调料了,首先是切了些蒜末和香芹叶子,将它们加入碗中。
调味料倒是很简单,只要加入一点盐和酱油就可以了,最后将它们搅拌均匀,树番茄拌辣椒也就算是完成了。
制作的时候林烨放的是香芹,其实这是林烨用来代替香菜的,做树番茄拌辣椒,其实配菜用香菜效果会好一些,如果有滇省本地的香菜的话,那效果就更好了。
只是可惜的是,林烨现在这两样都没有,只好用香芹代替了。
另外一般做凉拌菜,很多人会放一些香醋之类的,但是这里却完全不需要的,因为树番茄本身的酸味就已经很足了。
倒是如果有人喜欢甜口的话,可以加一点白糖进去,这些调料其实主要还是看自己喜欢的口味。
做完树番茄拌辣椒后,林烨也并没有闲着,而是继续做菜,按着林烨四菜一汤的习惯,这还差着两菜一汤呢。