四盘凉菜各有千秋，接下来的，便是热菜了。 头一盘是实实在在的红烧肉，一个个的小方块整整齐齐地堆在盘中，红褐色的汁收得极漂亮，让人一看就很有食欲。 因为吴南山爱吃辣，姜田田还特意放了些辣椒，让这甜咸香之中，再多了一分微辣。 吴南山果然爱吃，一下连吃了好几块。 第二盘则是酱爆的肉丝，旁边摆着青翠的叶丝、薄薄的蛋皮、细细的葱丝还有辣菜丝。 这道也是甜咸口的，还是为了吴南山特意加了些辣菜丝！ 吴南山小心地把各种丝放在蛋皮里，然后慢慢地裹起来，再按姜田田的要求直接放入嘴中，一口咬下去，各种滋味瞬间都跳了出来，但是却融合地恰到好处，没有一样喧宾夺主，也没有一样特立独行，有种极为和睦的感觉。 “田田，你的心思真是太特别了！”吴南山感叹道。 姜田田只笑笑不说话，呆会还有他们更惊讶的呢！ 又有一个盘子慢慢露出了真面目。 这盘子里的东西是炸出来的，所以金黄色的面皮紧紧地包着食材，让人根本瞧不出里面是什么。 而且还有四种形状！有圆的、有长条的、有滚刀块的，还有一个比较奇怪，是中间镂空的！ 吴南山夹了一块圆圆的，而应鸣夹了一个长条的。 两人慢慢放入口中，表情不太一样。 这就只有姜田田知道原因了！因为圆的是茄夹，里面放了肉馅，配上酥皮和软软的茄子，吃起来会很香。 而应鸣吃的则是椒盐鲜蘑，同样是酥脆的外皮，里面却是鲜美的蘑菇…… 至于另外两种，滚刀块的是红薯，中间镂空的则是土豆饼！ 这四样算是一个拼盘，而且两咸两甜，旁边还有对应的辣酱和蕃茄酱，虽然看起来都是红的，可味道大不相同！ 姜田田等他们俩都吃了一遍，这才说明蘸酱的特别之处。 吴南山和应鸣当然要试一下。 等吃了这盘菜，吴南山忍不住说道，“田田，还有一盘菜？” 姜田田点点头，“是啊，菜是还有一道。” 吴南山真纠结，他感觉自己好像吃饱了。 可实在放不下筷子，每一种菜他都想吃得干干净净！ 若是再吃下去，会不会伤身？ 直到这时吴南山才想起来这件事。 不过还有一道菜，干脆就吃了再说！ “好，让师叔看看，最后一道压轴菜！” 姜田田抽去了最后一个盘子的雾气，这盘菜便现出了庐山真面目。 一朵朵白莲浮在盘中，盘底是碧绿色的水，白莲之上还有露珠，真的就像是把一片水塘搬在了盘中。 “咦，这是什么菜？” 吴南山很好奇。 这盘跟姜田田四年前做的荷塘月色又大不相同。 “师叔试试就知道了！”姜田田故意卖了个关子。 吴南山夹起一朵白莲放入口中，这一吃下去却发现，白莲似乎是鱼肉所做，酸中带辣，还十分滑嫩，而下面的碧水有种新鲜的海水之气。 “这竟然是鱼肉！可是鱼肉一碰就碎，田田你是怎么把它们雕成白莲的？”