临近晌午，黄掌柜叫伙计在酒楼定下一桌席面送到后院，就在石桌上边吃边聊，张启栋也觉着人多热闹，让红绡不用下去跟一群小子挤，夹了菜跟在自己旁边吃饭。
席间福伯提起今年茶货紧缺之事，问黄掌柜可有应对之法。
黄掌柜放下酒盅道:“去年洪灾，清辉虽然说没有像邻县墨城死了很多人，但茶树受损的也多，茶园减产，大商号趁机抢购囤货。如此一来又要挤垮掉一些没有存货的店铺。唉！幸好黄某有一茶园暂时能渡过春茶，后两季就难说了。官府要收的商税可没有减免一文。”
听到这里，众人又是一阵叹息。
红绡想到一事，抬头看看四周，只有福伯，宝哥，大公子，黄掌柜和自己，连小安子都在前店与伙计们胡扯聊天去了。
见众人沉默没有人说话，便低声对张启栋道:“大公子，我有一法，也许能渡难关，不知当讲不当讲？
”
张启栋平素很少饮酒，今日故人相聚，多饮了几盅，此时正红着一张脸，醉眼如丝对红绡道:“姑娘有话请讲，这里没有外人，无人怪你多嘴。”
黄掌柜见张大公子对着奴婢叫姑娘，也只当他喝醉了，没放在心上。
红绡清了清嗓子，对黄掌柜道:“掌柜可听过抹茶？”
黄掌柜稍一寻思，摆摆手道:“从未听说过。清辉没有这个茶。”
大公子却知红绡是有些心思的人，在心里细细思索起来，双掌轻轻一合:“红绡说得可是失传已久的点茶？”
红绡在现代一档电视节目中看过抹茶的介绍，和制作工艺流程。
抹茶起源于中国隋朝，在唐朝宋朝时达到顶峰，特别是宋朝，已经有完整的寺院抹茶茶艺，也就是俗称的“点茶”。
中国的点茶技艺随唐使臣进入日本，被日本推崇，发展为今天的日本茶道。