杨永青，刘氏的三个闺女，全都交给了鲍素云和金氏照料。
……
酒楼里。
今日的生意没有像昨日那样爆满。
但是早上和晌午饭点的时候，还是络绎不绝。
吃快餐的，炒菜吃饭的，坐满了大堂。
杨若晴在后院的雅室坐着，翻看着账房老先生送来的账册。
上面纪录的是昨日的账目。
这个时代的记账方式，纯粹是一列列文字的描述记录。
繁写体字，竖咧，还是从右到左。
看得她一个头两个大。
费了好一番功夫，才终于整理出她想要知道的那个结果。
那就是，仅是昨日一天。
酒楼的纯利润是五两银子。
也就是说，昨日一天，就赚了三两银子。
这种好情况，不可能天天有的。
正常状态下，一天能纯赚一两到二两银子，就不错了。
一个月算下来，酒楼能纯赚六十两左右。
这是扣掉食材成本后的。