又是一番各自见礼，方才按宾主年纪落座。
原本照着读书人家的规矩，虽然是数得着的亲戚不禁这个，但终究男女有别，按理儿不该让黛玉也来的。奈何贾敏心中有事，咬咬牙也顾不得这个，只说黛玉年岁还小，不必顾忌，便也叫黛玉来了。
寒暄过后，贾敏便叫下人摆上饭来。
不多时，八仙圆桌上便摆满了肴馔，王玚看时见主菜是全件儿菜，用一只大雁十只鸡翅拼的满满一盘，底下一层是蓑衣黄瓜摆的青翠装点。
林如海点着这菜笑道：“这是你妹妹想的新菜式，取了吉利名儿，叫做‘且将鸿鹄意，扶摇上青云。’”
王子腾赞道：“好灵巧心思，底下一层青瓜，用蓑衣刀法切了，可不就是‘青云’么？”
王玚也笑道：“那这大雁便是‘鸿鹄意’了。是取鸿鹄之志的意思罢？妹妹心思灵透，这必定是祝林叔父右迁之喜时所做的菜了。”
林如海笑而不语。
说话间，冷热菜品并点心、汤碗、酒水也摆上桌来。
却是四道热菜：酒酿清蒸鸭子、炸鹌鹑、鸡髓笋炖火腿、四方红烧肉。
四道冷盘：风腌果子狸、胭脂鹅脯、鹿肉叉烧、凉拌酸素菜。
一个攒盒的点心放着的是松瓤鹅油、鸡油卷儿并各式馅料的精致小饺儿。
汤常见，就是火腿鲜笋汤，酒却是好酒，乃是上好的西洋葡萄酒和绍兴黄酒。
众人开席。
牛夫人便指着凉拌菜边上的一溜小围碟道：“这个做法却是新鲜，不拌好了再来，却是要自个儿蘸着这碟子里头的酱料吃？”
贾敏道：“原是想拌好了再来的，但这边常用的一种调味料叫椒油的，恐怕嫂子吃不惯，所以才放了这许多的调料。”
牛夫人便问是哪一个，贾敏指着里头黄澄澄的一小碟香油道：“就是这个了。”
牛夫人尝了一尝，“唔，味儿倒是挺新奇，麻麻的，有劲儿。”
贾敏笑道：“正是这样。这椒油是用麻油加花椒，熬一二滚，收好了。若要用时，取一碗，入青酱、醋、白糖少许，调和得宜。凡是这些酸凉菜里头适合用油的，拌上少许，就很出味儿了。”