简超自信地拍着胸脯，严羽宁点点头：“那好。我品尝的时候，你也来简单介绍一下你的料理做法……”
“我的烤鱼排，由于考虑到一个小时时间内，如若进行长时间腌制的话，时间可能不够用，因此选用了比较简单但是美味的香酥处理方法。我先预热烤箱，把活鱼处理好、鱼肉片好后，撒上黑胡椒、盐粒简单腌制，腌制的时候制作香酥外衣。香酥外衣的原材料是面包糠、大蒜末、切碎的欧芹、橄榄油，混合均匀后，打一个生鸡蛋，将腌制了三十分钟左右的鱼肉蘸着生鸡蛋液，裹上面粉和制作好的香酥外衣，放入预热好的烤箱烤制二十分钟，在此期间用西红柿、冰糖、柠檬汁等制作调味的番茄酱，待烤好之后装盘就是……”
严羽宁一边听着简超的介绍，一边用筷子夹起裹着面衣的鱼排，蘸着番茄酱，咬了一口，点点头。众人身后，那些不会料理的考生们，目光露出了羡慕和嫉妒的神色。
“简超的香烤鱼排还不错。陆霖，你做好准备了么？”
“请严御厨趁热品尝，我的鱼排，凉了就不好吃了。”
陆霖心中轻叹一声，还是回身将自己的鱼排端到了严羽宁面前。
“喔？很聪明的做法……”
严羽宁用筷子夹了一块鱼排，轻轻咬了一半，眼神中第一次露出了些许惊讶神色。众人都看到，陆霖的烤鱼排，外表虽然是浅棕褐色，但里面的鱼肉依然鲜嫩，用筷子轻轻一拨，一块块碎鱼肉就顺着肉纤维纹理落在了盘子上。
那几个不懂料理的人没有什么反应，简超的面色突然就变了：“陆霖……你的烤鱼，为什么能够这么鲜嫩？不可能！用烤箱进行烹饪，有他的局限性，很容易做成外表烧焦而里面夹生的失败品……你的烤鱼排，为什么外表没有焦糊，里面还全部熟透了……这不可能！”
“……而且最为关键的是，外皮丝毫没有烧焦的苦味。”
严羽宁又咬了一口鱼排，轻轻地咀嚼着，再望向陆霖时，表情完全都变了。
“很简单。因为我在烤鱼之前，率先将鱼排在锅中煎炸了数分钟。”陆霖望着不明所以的简超，淡淡地说道。
“烤鱼之前，率先进行煎炸？这样的方法我从来都没有听过……”
“……而且就算煎炸，鱼肉在煎炸的过程中外皮也会变糊，你是怎么做到的？”严羽宁打断了喃喃自语的简超，死死地盯着陆霖。
“因为我在煎炸前，在下锅那一面的鱼肉上洒了薄薄的一层糖。”
“放糖？”