配方是赵仁虎参照了后世的一些做法，再和几个小伙伴一起商量讨论出来的。为了配方的保密，每天至少一百桌的底料，他们必须得亲力亲为，起早摸黑地准备、配料、熬料。
配菜就比较简单，准备好了食材，切开装盘即可。
没日没夜的搞汤水，几个大小伙子脸都累脱形了。
马超这两个月瘦了足足有二十斤，少了肥膘他很高兴，累得很惨他不高兴，“还是请两个大师傅吧。这样太累了。”
赵仁虎倒是愿意，“想请也请不到。这里都是潮汕人，搞不来这个。不过可以请一位潮汕师傅，做打边炉。入乡随俗嘛，还是可以搞一搞的。”
马超连忙摆手，“算了，算了，主业都搞不赢。副业就莫提了。我想去你们蜀地找两位大师过来，你们觉得咋样？”
陈伟道：“暂时不用。十二月已经快完了，至多再忙一个半月，翻了年，生意就会淡下来。吃火锅要看时节说话，不是日日生意都这么好的。”
马超怪叫道：“那上半年咋整？这么大的铺子，难道放空吗？”
陈伟也有些犯难，“上半年应该会清闲了。所以你说要招多名服务员我们才会反对嘛。”
“那我们的铺子不是要白空半年？那可不成，伟哥，你必须得想办法，让全年的生意日日都有这么好才行。”
赵仁虎倒不担心，“到时咱再研究研究，今年就这么混过去了。明年回我们家乡找好厨子，研究新菜色。今年是来不及了，明年，我觉得要不要去珠市再开两个店？咱整个连锁，让整个广东都能吃上咱得火锅。”
马超摸摸下巴，“这个可以有。今年就整吧。”
“时间来不及。人手也不够。明年咱再商量商量。找厨子的事刻不容缓，我看今年过年要不要回老家一趟。”
回家乡啊，谁会不想？
赵仁虎的话立刻引起了小伙伴的心理共鸣。