“要想泡好一壶工夫茶，须注意水质、水温、茶量与茶具等要素。”
在悠扬的古筝声下，女子一边有条不紊的做着茶艺的每一道工序，一边给我解说着。
清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。工夫红茶也被誉为“王子茶”。
悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在90~95c，而高冲可以让茶叶在水的激『荡』下，充分浸润，以利于『色』、香、味的充分发挥。
分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的『色』、味一致。
喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香。工夫红茶是东方有名的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
观赏汤『色』
红茶的红『色』，表现在冲泡好的茶汤中。而工夫红茶的汤『色』红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜『色』，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。
品味鲜爽
闻香观『色』后即可缓啜品饮。工夫红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激『性』口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。
再赏余韵